Otto Thực phẩm để được bao lâu? Thời gian bảo quản trong tủ lạnh, ngăn đá và tủ bếp
Bảng này cho biết 100 thực phẩm thông dụng giữ được bao lâu trong tủ bếp, tủ lạnh và ngăn đá, trước và sau khi mở. Gõ tên thực phẩm vào ô lọc để tìm nhanh. Mọi con số đều lấy từ dữ liệu USDA FoodKeeper.
Đây là hướng dẫn của các cơ quan chính phủ Hoa Kỳ (USDA, FDA). Quy định và nhãn mác mỗi nước một khác, vì vậy hãy ưu tiên ngày ghi trên bao bì ("hạn sử dụng", "nên dùng trước", ngày hết hạn) và hướng dẫn của cơ quan chức năng ở nước bạn, rồi dùng bảng này cho phần còn lại.
Tủ lạnh nghĩa là từ 40 °F (4 °C) trở xuống, ngăn đá từ 0 °F (−18 °C) trở xuống, còn tủ bếp là chỗ khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ phòng.
Ô trống nghĩa là FoodKeeper không đưa ra con số cho trường hợp đó. "Theo hạn trên bao bì" nghĩa là áp dụng ngày in trên bao bì. Thời gian ở ngăn đá là thời gian thực phẩm giữ được chất lượng tốt nhất. Khi không chắc thực phẩm đã được bảo quản thế nào, đừng mạo hiểm: hãy bỏ đi.
Ứng dụng miễn phí theo dõi hạn sử dụng của mọi thứ trong tủ lạnh, ngăn đá và tủ bếp, chia sẻ danh sách với cả nhà, cho iPhone và Android.
Tìm hiểu thêm về Otto100 thực phẩm
Không có thực phẩm nào khớp. Hãy thử từ khác.
Sữa và trứng
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Sữa tươi FoodKeeper #27 | – | – | Theo hạn trên bao bì | – | 3 tháng |
| Bơ FoodKeeper #1 | – | – | 1-2 tháng | – | 6-9 tháng |
| Phô mai cứng (cheddar, Swiss, khối parmesan) FoodKeeper #3 | – | – | 6 tháng | 3-4 tuần | 6 tháng |
| Phô mai mềm (brie, phô mai dê) FoodKeeper #7 | – | – | 1-2 tuần | – | 6 tháng |
| Phô mai bào sợi FoodKeeper #5 | – | – | 1 tháng | – | 3-4 tháng |
| Phô mai kem FoodKeeper #10 | – | – | 2 tuần | – | Không khuyến nghị |
| Sữa chua FoodKeeper #33 | – | – | 1-2 tuần | – | 1-2 tháng |
| Kem chua FoodKeeper #29 | – | – | Theo hạn trên bao bì | – | Không khuyến nghị |
| Trứng còn vỏ FoodKeeper #21 | – | – | 3-5 tuần | – | Không khuyến nghị |
| Trứng luộc chín FoodKeeper #23 | – | – | 1 tuần | – | Không khuyến nghị |
Thịt và gia cầm
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Bít tết bò FoodKeeper #40 | – | – | 3-5 ngày | – | 4-12 tháng |
| Thịt bò nướng nguyên miếng (bắp đùi hoặc thăn mông) FoodKeeper #36 | – | – | 3-5 ngày | – | 4-12 tháng |
| Thịt bò xay FoodKeeper #43 | – | – | 1-2 ngày | – | 3-4 tháng |
| Sườn heo (thăn có xương) FoodKeeper #63 | – | – | 3-5 ngày | – | 4-12 tháng |
| Thịt heo xay FoodKeeper #73 | – | – | 1-2 ngày | – | 3-4 tháng |
| Gà nguyên con FoodKeeper #113 | – | – | 1-2 ngày | – | 12 tháng |
| Ức gà (không xương) FoodKeeper #117 | – | – | 1-2 ngày | – | 9 tháng |
| Thịt gà hoặc gà tây xay FoodKeeper #115 | – | – | 1-2 ngày | – | 3-4 tháng |
| Gà nướng quay (đã nấu chín) FoodKeeper #141 | – | – | 3-4 ngày | – | 4 tháng |
| Thịt xông khói FoodKeeper #79 | – | – | 1 tuần | 1 tuần | 1 tháng |
| Xúc xích hot dog FoodKeeper #98 | – | – | 2 tuần | 1 tuần | 1-2 tháng |
| Giăm bông cắt lát (đã nấu chín) FoodKeeper #85 | – | – | 3-4 ngày | – | 1-2 tháng |
| Thịt nguội đóng gói FoodKeeper #192 | – | – | 2 tuần | 3-5 ngày | 1-2 tháng |
Cá và hải sản
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Cá nạc (cá tuyết, cá efin, cá bơn) FoodKeeper #144 | – | – | 1-2 ngày | – | 6-8 tháng |
| Cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá thu) FoodKeeper #146 | – | – | 1-2 ngày | – | 2-3 tháng |
| Tôm FoodKeeper #151 | – | – | 1-3 ngày | – | 6-18 tháng |
| Sò điệp FoodKeeper #150 | – | – | 1-3 ngày | – | 6-18 tháng |
| Cá đã nấu chín FoodKeeper #148 | – | – | 3-4 ngày | – | 1-2 tháng |
| Cá hun khói nóng FoodKeeper #164 | – | – | 14-45 ngày | – | 9-12 tháng |
Trái cây
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Táo FoodKeeper #248 | 3 tuần | – | 4-6 tuần | – | 8 tháng |
| Chuối FoodKeeper #251 | Đến khi chín | – | 3 ngày | – | 2-3 tháng |
| Bơ (quả) FoodKeeper #250 | Đến khi chín | – | 3-4 ngày | – | Không khuyến nghị |
| Việt quất FoodKeeper #254 | – | – | 1-2 tuần | – | 8-12 tháng |
| Mâm xôi đen và lý chua FoodKeeper #253 | – | – | 3-6 ngày | – | 12 tháng |
| Trái cây họ cam quýt (chanh, chanh xanh, cam, quýt) FoodKeeper #256 | 10 ngày | – | 10-21 ngày | – | Không khuyến nghị |
| Nho FoodKeeper #261 | 1 ngày | – | 1 tuần | – | 1 tháng |
| Dưa (dưa hấu, dưa lưới) FoodKeeper #264 | Đến khi chín | – | 2 tuần | 2-4 ngày | 1 tháng |
| Dứa (thơm) FoodKeeper #267 | Đến khi chín | – | 5-7 ngày | – | 10-12 tháng |
| Đào, xuân đào, mận và lê FoodKeeper #266 | Đến khi chín | – | 3-5 ngày | – | 2 tháng |
Rau củ
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Măng tây FoodKeeper #271 | – | – | 3-4 ngày | – | 5 tháng |
| Bông cải xanh FoodKeeper #276 | – | – | 3-5 ngày | – | 10-12 tháng |
| Bắp cải FoodKeeper #278 | – | – | 1-2 tuần | – | 10-12 tháng |
| Cà rốt và củ cải vàng FoodKeeper #279 | – | – | 2-3 tuần | – | 10-12 tháng |
| Súp lơ trắng FoodKeeper #280 | – | – | 3-5 ngày | – | 10-12 tháng |
| Dưa leo FoodKeeper #283 | – | – | 4-6 ngày | – | Không khuyến nghị |
| Tỏi (nguyên củ) FoodKeeper #285 | 1 tháng | – | 3-14 ngày | – | 1 tháng |
| Xà lách cuộn và xà lách romaine FoodKeeper #290 | – | – | 1-2 tuần | – | Không khuyến nghị |
| Xà lách lá và rau bina FoodKeeper #291 | – | – | 3-7 ngày | – | Không khuyến nghị |
| Nấm FoodKeeper #292 | – | – | 3-7 ngày | – | 10-12 tháng |
| Hành tây (vàng, trắng, tím) FoodKeeper #294 | 1 tháng | – | 2 tháng | – | 10-12 tháng |
| Ớt chuông FoodKeeper #296 | – | – | 4-14 ngày | – | 6-8 tháng |
| Khoai tây FoodKeeper #297 | 1-2 tháng | – | 1-2 tuần | – | 10-12 tháng |
| Khoai lang FoodKeeper #422 | 2-3 tuần | – | – | – | – |
| Bí ngòi và bí hè FoodKeeper #302 | 1-5 ngày | – | 4-5 ngày | – | 10-12 tháng |
| Bí đông FoodKeeper #303 | 2-6 tuần | – | 1-3 tháng | – | 10-12 tháng |
| Cà chua FoodKeeper #306 | Đến khi chín | – | – | – | 2 tháng |
Bánh mì và bánh ngọt
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Bánh mì, bánh mì tròn và bánh mì kẹp (mua sẵn) FoodKeeper #195 | 14-18 ngày | – | – | 2-3 tuần | 3-5 tháng |
| Bánh tortilla bột mì FoodKeeper #196 | 3 tháng | – | – | 3 tháng | 6 tháng |
| Bánh ngọt và bánh muffin mua sẵn FoodKeeper #197 | 3-7 ngày | – | – | 7-10 ngày | 6 tháng |
Đồ khô và nguyên liệu làm bánh
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Gạo trắng FoodKeeper #338 | 2 năm | 1 năm | – | 6 tháng | – |
| Gạo lứt FoodKeeper #339 | 1 năm | 1 năm | – | 6 tháng | – |
| Mì Ý khô FoodKeeper #335 | 2 năm | 1 năm | – | – | – |
| Bột mì trắng FoodKeeper #222 | 6-12 tháng | 6-8 tháng | – | 1 năm | – |
| Đường cát FoodKeeper #240 | Không giới hạn | 18-24 tháng | – | – | – |
| Mật ong FoodKeeper #345 | 2 năm | – | – | – | – |
| Ngũ cốc ăn liền FoodKeeper #374 | 6-12 tháng | 2-3 tháng | – | – | – |
| Dầu ô liu và dầu thực vật FoodKeeper #227 | 6-12 tháng | 3-5 tháng | – | 4 tháng | – |
| Bơ đậu phộng FoodKeeper #387 | 6-24 tháng | 2-3 tháng | – | – | – |
| Gia vị xay FoodKeeper #238 | 2-3 năm | 2-3 năm | – | – | – |
| Đậu khô FoodKeeper #333 | 1-2 năm | 1 năm | – | – | – |
| Hạt cà phê FoodKeeper #400 | 3-5 tháng | 3-5 tháng | – | 3-4 tháng | – |
| Trà túi lọc FoodKeeper #410 | 18-36 tháng | 6-12 tháng | – | – | – |
Nước sốt và gia vị
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Tương cà FoodKeeper #348 | 1 năm | – | – | 6 tháng | – |
| Mù tạt FoodKeeper #351 | 1-2 năm | – | – | 1 năm | – |
| Sốt mayonnaise FoodKeeper #350 | 3-6 tháng | – | – | 2 tháng | – |
| Nước tương FoodKeeper #360 | 3 năm | – | – | 1 tháng | – |
| Nước sốt trộn salad đóng chai FoodKeeper #356 | 10-12 tháng | – | – | 1-3 tháng | – |
| Mứt trái cây FoodKeeper #347 | 6-18 tháng | – | – | 6-12 tháng | – |
| Sốt salsa FoodKeeper #357 | 1 năm | – | – | 1 tháng | – |
| Sốt mì Ý (đóng lọ) FoodKeeper #359 | 18 tháng | – | – | 4 ngày | – |
| Dưa chuột muối FoodKeeper #353 | 1 năm | – | – | 1-3 tháng | – |
| Hummus (mua sẵn) FoodKeeper #181 | – | – | 3 tháng | 7 ngày | Không khuyến nghị |
Đồ uống
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Nước ép đóng hộp giấy FoodKeeper #404 | 3 tuần | 7-12 ngày | – | 8-12 ngày | – |
| Sữa đậu nành FoodKeeper #421 | – | – | Theo hạn trên bao bì | 7-10 ngày | – |
| Nước đóng chai FoodKeeper #413 | Không giới hạn | – | – | – | – |
Đồ hộp
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Súp, thịt, đậu và rau đóng hộp (ít axit) FoodKeeper #372 | 2-5 năm | Không khuyến nghị | – | 3-4 ngày | – |
| Trái cây, cà chua và dưa muối đóng hộp (nhiều axit) FoodKeeper #373 | 12-18 tháng | Không khuyến nghị | – | 5-7 ngày | – |
| Sốt táo (mua sẵn) FoodKeeper #370 | 12-18 tháng | Không khuyến nghị | – | 7-10 ngày | – |
| Sữa đặc hoặc sữa bốc hơi (lon) FoodKeeper #383 | 12 tháng | – | – | 4-5 ngày | – |
Thực phẩm đông lạnh
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Kem FoodKeeper #317 | – | – | – | – | 6 tháng |
| Rau củ đông lạnh FoodKeeper #331 | – | – | – | – | 10-18 tháng |
| Trái cây đông lạnh FoodKeeper #315 | – | – | – | – | 10-18 tháng |
| Món ăn sẵn đông lạnh FoodKeeper #330 | – | – | – | – | 12 tháng |
Thức ăn thừa và món nấu sẵn
| Thực phẩm | Tủ bếp (chưa mở) | Tủ bếp (đã mở) | Tủ lạnh (chưa mở) | Tủ lạnh (đã mở) | Ngăn đá |
|---|---|---|---|---|---|
| Thức ăn thừa có thịt, cá, gia cầm hoặc trứng FoodKeeper #173 | – | – | 3-4 ngày | – | 2-3 tháng |
| Thức ăn thừa không có thịt (rau củ nấu chín, cơm, khoai tây) FoodKeeper #174 | – | – | 3-4 ngày | – | 1-2 tháng |
| Pizza thừa FoodKeeper #175 | – | – | 3-4 ngày | – | 1-2 tháng |
| Mì Ý đã nấu FoodKeeper #177 | – | – | 3-5 ngày | – | 1-2 tháng |
| Cơm đã nấu FoodKeeper #178 | – | – | 4-6 ngày | – | 6 tháng |
| Súp và món hầm FoodKeeper #193 | – | – | 3-4 ngày | – | 2-3 tháng |
| Đậu phụ FoodKeeper #168 | – | – | 1 tuần | – | 5 tháng |
Chọn thực phẩm và nơi bạn cất, Otto sẽ gợi ý hạn sử dụng. Cả nhà cùng xem một danh sách, nên không ai phải hỏi "cái này còn ăn được không?"
Tìm hiểu thêm về OttoCâu hỏi thường gặp
Thực phẩm để được bao lâu trong tủ lạnh?
Tùy từng loại. Theo dữ liệu USDA FoodKeeper, thịt bò, thịt heo và thịt gia cầm xay sống để được 1–2 ngày, bít tết, sườn và thịt nướng nguyên miếng 3–5 ngày, cá 1–2 ngày, trứng còn vỏ 3–5 tuần, trứng luộc chín 1 tuần, còn thức ăn nấu chín thừa 3–4 ngày. Sữa và kem chua theo hạn sử dụng ghi trên bao bì. Tủ lạnh cần ở 40 °F (4 °C) hoặc lạnh hơn.
Thực phẩm để được bao lâu trong ngăn đá?
Cột ngăn đá cho biết FoodKeeper khuyến nghị giữ mỗi loại thực phẩm đông lạnh bao lâu: thịt bò xay 3–4 tháng, bít tết 4–12 tháng, gà nguyên con 12 tháng, bơ 6–9 tháng, bánh mì 3–5 tháng và kem 6 tháng. Ngăn đá cần ở 0 °F (−18 °C) hoặc lạnh hơn. Một số thực phẩm như trứng còn vỏ, phô mai kem và rau xà lách được đánh dấu là không khuyến nghị cấp đông.
Sau khi mở, thực phẩm để được bao lâu?
Nước sốt đã mở để được ngắn hơn nhiều so với lọ còn nguyên nắp. Ví dụ FoodKeeper cho biết sốt mayonnaise 2 tháng trong tủ lạnh, tương cà 6 tháng, mù tạt 1 năm, nước sốt trộn salad 1–3 tháng, nước tương 1 tháng và sốt mì Ý 4 ngày. Đồ hộp ít axit (súp, đậu, rau) đã mở để được 3–4 ngày trong tủ lạnh, đồ hộp nhiều axit (trái cây, cà chua) 5–7 ngày; FoodKeeper không khuyến nghị để lon đã mở trong tủ bếp.
Những thời gian này có áp dụng ngoài Hoa Kỳ không?
Đây là hướng dẫn của các cơ quan Hoa Kỳ, còn mỗi nước có quy định và cách ghi nhãn riêng (hạn sử dụng, nên dùng trước, ngày hết hạn). Hãy dùng bảng này như một chỉ dẫn chung về thời gian thực phẩm giữ được ở nhiệt độ tủ lạnh và ngăn đá, và khi có khác biệt thì làm theo ngày ghi trên bao bì và cơ quan chức năng ở nước bạn.
Nguồn
Thời gian bảo quản lấy từ dữ liệu FoodKeeper của Cơ quan An toàn và Kiểm tra Thực phẩm thuộc USDA (thuộc phạm vi công cộng), kiểm tra ngày 22 tháng 10, 2026. Mỗi thực phẩm có liên kết đến số hồ sơ trong dữ liệu đó. Nhiệt độ tủ lạnh và ngăn đá theo FDA.
Đừng đoán xem món nào còn dùng được nữa
Otto là ứng dụng miễn phí cho iPhone và Android, gom tủ lạnh, ngăn đá và tủ bếp vào một danh sách có hạn sử dụng, xếp theo món cần dùng trước. Mời cả nhà bằng một mã và cùng chia sẻ danh sách đi chợ.
Tìm hiểu thêm về Otto