Otto Πόσο διατηρείται το φαγητό; Χρόνοι φύλαξης σε ψυγείο, κατάψυξη και ντουλάπα
Ο πίνακας δείχνει πόσο διατηρούνται 100 συνηθισμένα τρόφιμα στην ντουλάπα, στο ψυγείο και στην κατάψυξη, πριν και μετά το άνοιγμα. Πληκτρολογήστε ένα τρόφιμο στο φίλτρο για να το βρείτε. Όλοι οι αριθμοί προέρχονται από τα δεδομένα USDA FoodKeeper.
Πρόκειται για οδηγίες αμερικανικών κυβερνητικών οργανισμών (USDA, FDA). Οι κανόνες και οι ενδείξεις διαφέρουν ανά χώρα, γι' αυτό ακολουθήστε πρώτα την ημερομηνία στη συσκευασία («ανάλωση μέχρι», «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από», ημερομηνία λήξης) και τις τοπικές αρχές, και χρησιμοποιήστε τον πίνακα για τα υπόλοιπα.
Ψυγείο σημαίνει 40 °F (4 °C) ή χαμηλότερα, κατάψυξη 0 °F (−18 °C) ή χαμηλότερα, και ντουλάπα ένα δροσερό, στεγνό ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου.
Ένα κενό κελί σημαίνει ότι το FoodKeeper δεν δίνει τιμή για αυτή την περίπτωση. «Ημερομηνία στη συσκευασία» σημαίνει ότι ισχύει η ημερομηνία που είναι τυπωμένη στη συσκευασία. Οι χρόνοι κατάψυξης δείχνουν πόσο διατηρεί το τρόφιμο την καλύτερη ποιότητά του. Αν δεν είστε σίγουροι πώς φυλάχτηκε ένα τρόφιμο, μην ρισκάρετε: πετάξτε το.
Δωρεάν εφαρμογή που παρακολουθεί την ημερομηνία λήξης όλων των τροφίμων στο ψυγείο, την κατάψυξη και την ντουλάπα σας και μοιράζεται τη λίστα με την οικογένειά σας, για iPhone και Android.
Περισσότερα για το Otto100 τρόφιμα
Κανένα τρόφιμο δεν ταιριάζει. Δοκιμάστε άλλη λέξη.
Γαλακτοκομικά και αυγά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Γάλα FoodKeeper #27 | – | – | Ημερομηνία στη συσκευασία | – | 3 μήνες |
| Βούτυρο FoodKeeper #1 | – | – | 1–2 μήνες | – | 6–9 μήνες |
| Σκληρό τυρί (τσένταρ, γκρούγιερ, παρμεζάνα) FoodKeeper #3 | – | – | 6 μήνες | 3–4 εβδομάδες | 6 μήνες |
| Μαλακό τυρί (μπρι, κατσικίσιο τυρί) FoodKeeper #7 | – | – | 1–2 εβδομάδες | – | 6 μήνες |
| Τριμμένο τυρί FoodKeeper #5 | – | – | 1 μήνας | – | 3–4 μήνες |
| Τυρί κρέμα FoodKeeper #10 | – | – | 2 εβδομάδες | – | Δεν συνιστάται |
| Γιαούρτι FoodKeeper #33 | – | – | 1–2 εβδομάδες | – | 1–2 μήνες |
| Ξινή κρέμα FoodKeeper #29 | – | – | Ημερομηνία στη συσκευασία | – | Δεν συνιστάται |
| Αυγά με το τσόφλι FoodKeeper #21 | – | – | 3–5 εβδομάδες | – | Δεν συνιστάται |
| Βραστά αυγά FoodKeeper #23 | – | – | 1 εβδομάδα | – | Δεν συνιστάται |
Κρέας και πουλερικά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Μπριζόλες μοσχαρίσιες FoodKeeper #40 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 4–12 μήνες |
| Μοσχαρίσιο ψητό (μπούτι) FoodKeeper #36 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 4–12 μήνες |
| Μοσχαρίσιος κιμάς FoodKeeper #43 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 3–4 μήνες |
| Χοιρινές μπριζόλες (με κόκαλο) FoodKeeper #63 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 4–12 μήνες |
| Χοιρινός κιμάς FoodKeeper #73 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 3–4 μήνες |
| Ολόκληρο κοτόπουλο FoodKeeper #113 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 12 μήνες |
| Στήθος κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο) FoodKeeper #117 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 9 μήνες |
| Κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας FoodKeeper #115 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 3–4 μήνες |
| Κοτόπουλο ψημένο στη σούβλα (μαγειρεμένο) FoodKeeper #141 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 4 μήνες |
| Μπέικον FoodKeeper #79 | – | – | 1 εβδομάδα | 1 εβδομάδα | 1 μήνας |
| Λουκάνικα φραγκφούρτης FoodKeeper #98 | – | – | 2 εβδομάδες | 1 εβδομάδα | 1–2 μήνες |
| Ζαμπόν σε φέτες (πλήρως μαγειρεμένο) FoodKeeper #85 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 1–2 μήνες |
| Αλλαντικά συσκευασμένα FoodKeeper #192 | – | – | 2 εβδομάδες | 3–5 ημέρες | 1–2 μήνες |
Ψάρια και θαλασσινά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, μερλούζα, γλώσσα) FoodKeeper #144 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 6–8 μήνες |
| Λιπαρό ψάρι (σολομός, τόνος, σκουμπρί) FoodKeeper #146 | – | – | 1–2 ημέρες | – | 2–3 μήνες |
| Γαρίδες FoodKeeper #151 | – | – | 1–3 ημέρες | – | 6–18 μήνες |
| Χτένια FoodKeeper #150 | – | – | 1–3 ημέρες | – | 6–18 μήνες |
| Μαγειρεμένο ψάρι FoodKeeper #148 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 1–2 μήνες |
| Ψάρι καπνιστό (ζεστό κάπνισμα) FoodKeeper #164 | – | – | 14–45 ημέρες | – | 9–12 μήνες |
Φρούτα
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Μήλα FoodKeeper #248 | 3 εβδομάδες | – | 4–6 εβδομάδες | – | 8 μήνες |
| Μπανάνες FoodKeeper #251 | Μέχρι να ωριμάσει | – | 3 ημέρες | – | 2–3 μήνες |
| Αβοκάντο FoodKeeper #250 | Μέχρι να ωριμάσει | – | 3–4 ημέρες | – | Δεν συνιστάται |
| Μύρτιλα FoodKeeper #254 | – | – | 1–2 εβδομάδες | – | 8–12 μήνες |
| Βατόμουρα και φραγκοστάφυλα FoodKeeper #253 | – | – | 3–6 ημέρες | – | 12 μήνες |
| Εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime, πορτοκάλι, μανταρίνι) FoodKeeper #256 | 10 ημέρες | – | 10–21 ημέρες | – | Δεν συνιστάται |
| Σταφύλια FoodKeeper #261 | 1 ημέρα | – | 1 εβδομάδα | – | 1 μήνας |
| Πεπόνια FoodKeeper #264 | Μέχρι να ωριμάσει | – | 2 εβδομάδες | 2–4 ημέρες | 1 μήνας |
| Ανανάς FoodKeeper #267 | Μέχρι να ωριμάσει | – | 5–7 ημέρες | – | 10–12 μήνες |
| Ροδάκινα, νεκταρίνια, δαμάσκηνα και αχλάδια FoodKeeper #266 | Μέχρι να ωριμάσει | – | 3–5 ημέρες | – | 2 μήνες |
Λαχανικά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Σπαράγγια FoodKeeper #271 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 5 μήνες |
| Μπρόκολο FoodKeeper #276 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 10–12 μήνες |
| Λάχανο FoodKeeper #278 | – | – | 1–2 εβδομάδες | – | 10–12 μήνες |
| Καρότα και παστινάκια FoodKeeper #279 | – | – | 2–3 εβδομάδες | – | 10–12 μήνες |
| Κουνουπίδι FoodKeeper #280 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 10–12 μήνες |
| Αγγούρια FoodKeeper #283 | – | – | 4–6 ημέρες | – | Δεν συνιστάται |
| Σκόρδο (ολόκληρες κεφαλές) FoodKeeper #285 | 1 μήνας | – | 3–14 ημέρες | – | 1 μήνας |
| Μαρούλι ντιπ και κρίσπι (ρομάνα) FoodKeeper #290 | – | – | 1–2 εβδομάδες | – | Δεν συνιστάται |
| Φυλλώδες μαρούλι και σπανάκι FoodKeeper #291 | – | – | 3–7 ημέρες | – | Δεν συνιστάται |
| Μανιτάρια FoodKeeper #292 | – | – | 3–7 ημέρες | – | 10–12 μήνες |
| Κρεμμύδια (ξερά, λευκά, κόκκινα) FoodKeeper #294 | 1 μήνας | – | 2 μήνες | – | 10–12 μήνες |
| Πιπεριές FoodKeeper #296 | – | – | 4–14 ημέρες | – | 6–8 μήνες |
| Πατάτες FoodKeeper #297 | 1–2 μήνες | – | 1–2 εβδομάδες | – | 10–12 μήνες |
| Γλυκοπατάτες FoodKeeper #422 | 2–3 εβδομάδες | – | – | – | – |
| Κολοκυθάκια FoodKeeper #302 | 1–5 ημέρες | – | 4–5 ημέρες | – | 10–12 μήνες |
| Χειμερινή κολοκύθα FoodKeeper #303 | 2–6 εβδομάδες | – | 1–3 μήνες | – | 10–12 μήνες |
| Ντομάτες FoodKeeper #306 | Μέχρι να ωριμάσει | – | – | – | 2 μήνες |
Ψωμί και αρτοσκευάσματα
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Ψωμί, ψωμάκια και φρατζόλες (του εμπορίου) FoodKeeper #195 | 14–18 ημέρες | – | – | 2–3 εβδομάδες | 3–5 μήνες |
| Τορτίγιες από αλεύρι FoodKeeper #196 | 3 μήνες | – | – | 3 μήνες | 6 μήνες |
| Κέικ και μάφιν του εμπορίου FoodKeeper #197 | 3–7 ημέρες | – | – | 7–10 ημέρες | 6 μήνες |
Ξηρά τρόφιμα και υλικά ζαχαροπλαστικής
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Λευκό ρύζι FoodKeeper #338 | 2 έτη | 1 έτος | – | 6 μήνες | – |
| Καστανό ρύζι FoodKeeper #339 | 1 έτος | 1 έτος | – | 6 μήνες | – |
| Ζυμαρικά ξερά FoodKeeper #335 | 2 έτη | 1 έτος | – | – | – |
| Αλεύρι για όλες τις χρήσεις FoodKeeper #222 | 6–12 μήνες | 6–8 μήνες | – | 1 έτος | – |
| Ζάχαρη κρυσταλλική FoodKeeper #240 | Επ' αόριστον | 18–24 μήνες | – | – | – |
| Μέλι FoodKeeper #345 | 2 έτη | – | – | – | – |
| Δημητριακά πρωινού (έτοιμα για κατανάλωση) FoodKeeper #374 | 6–12 μήνες | 2–3 μήνες | – | – | – |
| Ελαιόλαδο και φυτικό λάδι FoodKeeper #227 | 6–12 μήνες | 3–5 μήνες | – | 4 μήνες | – |
| Φυστικοβούτυρο FoodKeeper #387 | 6–24 μήνες | 2–3 μήνες | – | – | – |
| Μπαχαρικά σε σκόνη FoodKeeper #238 | 2–3 έτη | 2–3 έτη | – | – | – |
| Όσπρια ξερά FoodKeeper #333 | 1–2 έτη | 1 έτος | – | – | – |
| Κόκκοι καφέ FoodKeeper #400 | 3–5 μήνες | 3–5 μήνες | – | 3–4 μήνες | – |
| Τσάι σε φακελάκια FoodKeeper #410 | 18–36 μήνες | 6–12 μήνες | – | – | – |
Σάλτσες και καρυκεύματα
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Κέτσαπ FoodKeeper #348 | 1 έτος | – | – | 6 μήνες | – |
| Μουστάρδα FoodKeeper #351 | 1–2 έτη | – | – | 1 έτος | – |
| Μαγιονέζα FoodKeeper #350 | 3–6 μήνες | – | – | 2 μήνες | – |
| Σάλτσα σόγιας FoodKeeper #360 | 3 έτη | – | – | 1 μήνας | – |
| Ντρέσινγκ σαλάτας σε μπουκάλι FoodKeeper #356 | 10–12 μήνες | – | – | 1–3 μήνες | – |
| Μαρμελάδα και ζελέ φρούτων FoodKeeper #347 | 6–18 μήνες | – | – | 6–12 μήνες | – |
| Σάλσα FoodKeeper #357 | 1 έτος | – | – | 1 μήνας | – |
| Σάλτσα ζυμαρικών (βάζο) FoodKeeper #359 | 18 μήνες | – | – | 4 ημέρες | – |
| Τουρσί FoodKeeper #353 | 1 έτος | – | – | 1–3 μήνες | – |
| Χούμους (του εμπορίου) FoodKeeper #181 | – | – | 3 μήνες | 7 ημέρες | Δεν συνιστάται |
Ποτά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Χυμός σε χάρτινη συσκευασία FoodKeeper #404 | 3 εβδομάδες | 7–12 ημέρες | – | 8–12 ημέρες | – |
| Γάλα σόγιας FoodKeeper #421 | – | – | Ημερομηνία στη συσκευασία | 7–10 ημέρες | – |
| Εμφιαλωμένο νερό FoodKeeper #413 | Επ' αόριστον | – | – | – | – |
Κονσέρβες
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Κονσέρβες σούπας, κρέατος, οσπρίων και λαχανικών (χαμηλής οξύτητας) FoodKeeper #372 | 2–5 έτη | Δεν συνιστάται | – | 3–4 ημέρες | – |
| Κομπόστες, ντομάτες και τουρσιά σε κονσέρβα (υψηλής οξύτητας) FoodKeeper #373 | 12–18 μήνες | Δεν συνιστάται | – | 5–7 ημέρες | – |
| Πουρές μήλου (του εμπορίου) FoodKeeper #370 | 12–18 μήνες | Δεν συνιστάται | – | 7–10 ημέρες | – |
| Εβαπορέ ή ζαχαρούχο γάλα (κονσέρβα) FoodKeeper #383 | 12 μήνες | – | – | 4–5 ημέρες | – |
Κατεψυγμένα
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Παγωτό FoodKeeper #317 | – | – | – | – | 6 μήνες |
| Κατεψυγμένα λαχανικά FoodKeeper #331 | – | – | – | – | 10–18 μήνες |
| Κατεψυγμένα φρούτα FoodKeeper #315 | – | – | – | – | 10–18 μήνες |
| Κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα FoodKeeper #330 | – | – | – | – | 12 μήνες |
Αποφάγια και έτοιμα φαγητά
| Τρόφιμο | Ντουλάπα (κλειστό) | Ντουλάπα (ανοιγμένο) | Ψυγείο (κλειστό) | Ψυγείο (ανοιγμένο) | Κατάψυξη |
|---|---|---|---|---|---|
| Αποφάγια με κρέας, ψάρι, πουλερικά ή αυγό FoodKeeper #173 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 2–3 μήνες |
| Αποφάγια χωρίς κρέας (μαγειρεμένα λαχανικά, ρύζι, πατάτες) FoodKeeper #174 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 1–2 μήνες |
| Πίτσα που περίσσεψε FoodKeeper #175 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 1–2 μήνες |
| Μαγειρεμένα ζυμαρικά FoodKeeper #177 | – | – | 3–5 ημέρες | – | 1–2 μήνες |
| Μαγειρεμένο ρύζι FoodKeeper #178 | – | – | 4–6 ημέρες | – | 6 μήνες |
| Σούπες και κρεατοφαγητά με σάλτσα FoodKeeper #193 | – | – | 3–4 ημέρες | – | 2–3 μήνες |
| Τόφου FoodKeeper #168 | – | – | 1 εβδομάδα | – | 5 μήνες |
Διαλέγετε ένα τρόφιμο και πού το φυλάτε, και το Otto προτείνει ημερομηνία λήξης. Όλη η οικογένεια βλέπει την ίδια λίστα, οπότε κανείς δεν χρειάζεται να ρωτά «αυτό τρώγεται ακόμα;».
Περισσότερα για το OttoΣυχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται το φαγητό στο ψυγείο;
Εξαρτάται από το τρόφιμο. Στα δεδομένα USDA FoodKeeper, ο ωμός κιμάς, το χοιρινό και τα πουλερικά διατηρούνται 1–2 ημέρες, οι μπριζόλες, οι χοιρινές μπριζόλες και τα ψητά 3–5 ημέρες, το ψάρι 1–2 ημέρες, τα αυγά με το τσόφλι 3–5 εβδομάδες, τα βραστά αυγά 1 εβδομάδα και τα μαγειρεμένα αποφάγια 3–4 ημέρες. Το γάλα και η ξινή κρέμα ακολουθούν την ημερομηνία στη συσκευασία. Το ψυγείο πρέπει να είναι στους 40 °F (4 °C) ή χαμηλότερα.
Πόσο μπορεί να μείνει το φαγητό στην κατάψυξη;
Η στήλη της κατάψυξης δείχνει πόσο καιρό συνιστά το FoodKeeper να μένει κάθε τρόφιμο καταψυγμένο: κιμάς 3–4 μήνες, μπριζόλες 4–12 μήνες, ολόκληρο κοτόπουλο 12 μήνες, βούτυρο 6–9 μήνες, ψωμί 3–5 μήνες και παγωτό 6 μήνες. Η κατάψυξη πρέπει να είναι στους 0 °F (−18 °C) ή χαμηλότερα. Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα αυγά με το τσόφλι, το τυρί κρέμα και το μαρούλι, σημειώνονται ως μη συνιστώμενα για κατάψυξη.
Πόσο διατηρείται το φαγητό μετά το άνοιγμα;
Οι σάλτσες που έχουν ανοιχτεί διατηρούνται πολύ λιγότερο από ένα κλειστό βάζο. Το FoodKeeper δίνει, για παράδειγμα, μαγιονέζα 2 μήνες στο ψυγείο, κέτσαπ 6 μήνες, μουστάρδα 1 έτος, ντρέσινγκ σαλάτας 1–3 μήνες, σάλτσα σόγιας 1 μήνα και σάλτσα ζυμαρικών 4 ημέρες. Οι κονσέρβες χαμηλής οξύτητας που έχουν ανοιχτεί (σούπα, όσπρια, λαχανικά) διατηρούνται 3–4 ημέρες στο ψυγείο και οι κονσέρβες υψηλής οξύτητας (φρούτα, ντομάτα) 5–7 ημέρες. Το FoodKeeper δεν συνιστά να φυλάσσεται ανοιγμένο κουτί στην ντουλάπα.
Ισχύουν αυτοί οι χρόνοι και εκτός Ηνωμένων Πολιτειών;
Είναι οδηγίες αμερικανικών οργανισμών, ενώ άλλες χώρες έχουν δικούς τους κανόνες και διατυπώσεις στις ετικέτες («ανάλωση μέχρι», «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από», ημερομηνία λήξης). Χρησιμοποιήστε τον πίνακα ως γενικό οδηγό για το πόσο διατηρείται ένα τρόφιμο σε θερμοκρασίες ψυγείου και κατάψυξης, και όταν υπάρχει διαφορά ακολουθήστε την ημερομηνία στη συσκευασία και τις τοπικές αρχές.
Πηγές
Οι χρόνοι φύλαξης προέρχονται από τα δεδομένα FoodKeeper της Υπηρεσίας Επιθεώρησης και Ασφάλειας Τροφίμων του USDA (δημόσιο κτήμα), με έλεγχο στις 22 Οκτωβρίου 2026. Κάθε τρόφιμο παραπέμπει στον αριθμό εγγραφής του στα δεδομένα αυτά. Οι θερμοκρασίες ψυγείου και κατάψυξης προέρχονται από τον FDA.
Μην μαντεύετε τι τρώγεται ακόμα
Το Otto είναι μια δωρεάν εφαρμογή για iPhone και Android που κρατά το ψυγείο, την κατάψυξη και την ντουλάπα σας σε μία λίστα με ημερομηνίες λήξης, ταξινομημένη ανάλογα με το τι πρέπει να καταναλωθεί πρώτο. Προσκαλέστε την οικογένειά σας με έναν κωδικό και μοιραστείτε και τη λίστα αγορών.
Περισσότερα για το Otto