Otto Kuinka kauan ruoka säilyy? Jääkaapin, pakastimen ja ruokakomeron säilytysajat
Taulukossa näkyy, kuinka kauan 100 yleistä ruokaa säilyy ruokakomerossa, jääkaapissa ja pakastimessa ennen avaamista ja sen jälkeen. Kirjoita ruoan nimi hakukenttään löytääksesi sen. Kaikki luvut ovat peräisin USDA:n FoodKeeper-tiedoista.
Nämä ovat Yhdysvaltain viranomaisten (USDA, FDA) ohjeita. Säännöt ja merkinnät vaihtelevat maittain, joten noudata ensin pakkaukseen merkittyä päiväystä ("viimeinen käyttöpäivä", "parasta ennen") ja paikallisen viranomaisen ohjeita ja käytä taulukkoa muuhun.
Jääkaappi tarkoittaa 4 °C:ta (40 °F) tai kylmempää, pakastin −18 °C:ta (0 °F) tai kylmempää ja ruokakomero viileää, kuivaa kaappia huoneenlämmössä.
Tyhjä ruutu tarkoittaa, ettei FoodKeeper anna lukua kyseiselle tilanteelle. "Pakkauksen päiväys" tarkoittaa, että pakkaukseen painettu päivämäärä pätee. Pakastusajat kertovat, kuinka kauan ruoka säilyttää parhaan laatunsa. Jos et ole varma, miten ruokaa on säilytetty, älä ota riskiä: heitä se pois.
Ilmainen iPhone- ja Android-sovellus, joka seuraa jääkaapin, pakastimen ja ruokakomeron kaiken ruoan viimeisiä käyttöpäiviä ja jakaa listan perheesi kanssa.
Lisää Otosta100 ruokaa
Yhtään ruokaa ei löytynyt. Kokeile toista hakusanaa.
Maitotuotteet ja kananmunat
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Maito FoodKeeper #27 | – | – | Pakkauksen päiväys | – | 3 kuukautta |
| Voi FoodKeeper #1 | – | – | 1–2 kuukautta | – | 6–9 kuukautta |
| Kovat juustot (cheddar, emmental, parmesaanipala) FoodKeeper #3 | – | – | 6 kuukautta | 3–4 viikkoa | 6 kuukautta |
| Pehmeät juustot (brie, vuohenjuusto) FoodKeeper #7 | – | – | 1–2 viikkoa | – | 6 kuukautta |
| Juustoraaste FoodKeeper #5 | – | – | 1 kuukausi | – | 3–4 kuukautta |
| Tuorejuusto FoodKeeper #10 | – | – | 2 viikkoa | – | Ei suositella |
| Jogurtti FoodKeeper #33 | – | – | 1–2 viikkoa | – | 1–2 kuukautta |
| Smetana FoodKeeper #29 | – | – | Pakkauksen päiväys | – | Ei suositella |
| Kananmunat kuoressa FoodKeeper #21 | – | – | 3–5 viikkoa | – | Ei suositella |
| Kovaksi keitetyt kananmunat FoodKeeper #23 | – | – | 1 viikko | – | Ei suositella |
Liha ja siipikarja
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Naudanpihvit FoodKeeper #40 | – | – | 3–5 päivää | – | 4–12 kuukautta |
| Naudanpaisti (ulkopaisti tai sisäpaisti) FoodKeeper #36 | – | – | 3–5 päivää | – | 4–12 kuukautta |
| Naudanjauheliha FoodKeeper #43 | – | – | 1–2 päivää | – | 3–4 kuukautta |
| Possunkyljykset (luullinen) FoodKeeper #63 | – | – | 3–5 päivää | – | 4–12 kuukautta |
| Possunjauheliha FoodKeeper #73 | – | – | 1–2 päivää | – | 3–4 kuukautta |
| Kokonainen kana FoodKeeper #113 | – | – | 1–2 päivää | – | 12 kuukautta |
| Kananrinta (luuton) FoodKeeper #117 | – | – | 1–2 päivää | – | 9 kuukautta |
| Kana- tai kalkkunajauheliha FoodKeeper #115 | – | – | 1–2 päivää | – | 3–4 kuukautta |
| Grillikana (kypsä) FoodKeeper #141 | – | – | 3–4 päivää | – | 4 kuukautta |
| Pekoni FoodKeeper #79 | – | – | 1 viikko | 1 viikko | 1 kuukausi |
| Nakit FoodKeeper #98 | – | – | 2 viikkoa | 1 viikko | 1–2 kuukautta |
| Viipaloitu kinkku (kypsä) FoodKeeper #85 | – | – | 3–4 päivää | – | 1–2 kuukautta |
| Pakatut leikkeleet FoodKeeper #192 | – | – | 2 viikkoa | 3–5 päivää | 1–2 kuukautta |
Kala ja merenelävät
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Vähärasvainen kala (turska, koljas, kampela) FoodKeeper #144 | – | – | 1–2 päivää | – | 6–8 kuukautta |
| Rasvainen kala (lohi, tonnikala, makrilli) FoodKeeper #146 | – | – | 1–2 päivää | – | 2–3 kuukautta |
| Katkaravut FoodKeeper #151 | – | – | 1–3 päivää | – | 6–18 kuukautta |
| Kampasimpukat FoodKeeper #150 | – | – | 1–3 päivää | – | 6–18 kuukautta |
| Kypsennetty kala FoodKeeper #148 | – | – | 3–4 päivää | – | 1–2 kuukautta |
| Kuumasavustettu kala FoodKeeper #164 | – | – | 14–45 päivää | – | 9–12 kuukautta |
Hedelmät
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Omenat FoodKeeper #248 | 3 viikkoa | – | 4–6 viikkoa | – | 8 kuukautta |
| Banaanit FoodKeeper #251 | Kypsymiseen asti | – | 3 päivää | – | 2–3 kuukautta |
| Avokadot FoodKeeper #250 | Kypsymiseen asti | – | 3–4 päivää | – | Ei suositella |
| Mustikat FoodKeeper #254 | – | – | 1–2 viikkoa | – | 8–12 kuukautta |
| Karhunvatukat ja herukat FoodKeeper #253 | – | – | 3–6 päivää | – | 12 kuukautta |
| Sitrushedelmät (sitruuna, lime, appelsiini, mandariini) FoodKeeper #256 | 10 päivää | – | 10–21 päivää | – | Ei suositella |
| Viinirypäleet FoodKeeper #261 | 1 päivä | – | 1 viikko | – | 1 kuukausi |
| Meloonit FoodKeeper #264 | Kypsymiseen asti | – | 2 viikkoa | 2–4 päivää | 1 kuukausi |
| Ananas FoodKeeper #267 | Kypsymiseen asti | – | 5–7 päivää | – | 10–12 kuukautta |
| Persikat, nektariinit, luumut ja päärynät FoodKeeper #266 | Kypsymiseen asti | – | 3–5 päivää | – | 2 kuukautta |
Kasvikset
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Parsa FoodKeeper #271 | – | – | 3–4 päivää | – | 5 kuukautta |
| Parsakaali FoodKeeper #276 | – | – | 3–5 päivää | – | 10–12 kuukautta |
| Kaali FoodKeeper #278 | – | – | 1–2 viikkoa | – | 10–12 kuukautta |
| Porkkanat ja palsternakat FoodKeeper #279 | – | – | 2–3 viikkoa | – | 10–12 kuukautta |
| Kukkakaali FoodKeeper #280 | – | – | 3–5 päivää | – | 10–12 kuukautta |
| Kurkut FoodKeeper #283 | – | – | 4–6 päivää | – | Ei suositella |
| Valkosipuli (kokonainen sipuli) FoodKeeper #285 | 1 kuukausi | – | 3–14 päivää | – | 1 kuukausi |
| Jäävuorisalaatti ja romainesalaatti FoodKeeper #290 | – | – | 1–2 viikkoa | – | Ei suositella |
| Lehtisalaatti ja pinaatti FoodKeeper #291 | – | – | 3–7 päivää | – | Ei suositella |
| Sienet FoodKeeper #292 | – | – | 3–7 päivää | – | 10–12 kuukautta |
| Sipulit (keltainen, valkoinen, punainen) FoodKeeper #294 | 1 kuukausi | – | 2 kuukautta | – | 10–12 kuukautta |
| Paprikat FoodKeeper #296 | – | – | 4–14 päivää | – | 6–8 kuukautta |
| Perunat FoodKeeper #297 | 1–2 kuukautta | – | 1–2 viikkoa | – | 10–12 kuukautta |
| Bataatit FoodKeeper #422 | 2–3 viikkoa | – | – | – | – |
| Kesäkurpitsat FoodKeeper #302 | 1–5 päivää | – | 4–5 päivää | – | 10–12 kuukautta |
| Talvikurpitsat FoodKeeper #303 | 2–6 viikkoa | – | 1–3 kuukautta | – | 10–12 kuukautta |
| Tomaatit FoodKeeper #306 | Kypsymiseen asti | – | – | – | 2 kuukautta |
Leipä ja leivonnaiset
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Leipä, sämpylät ja pullat (kaupasta) FoodKeeper #195 | 14–18 päivää | – | – | 2–3 viikkoa | 3–5 kuukautta |
| Vehnätortillat FoodKeeper #196 | 3 kuukautta | – | – | 3 kuukautta | 6 kuukautta |
| Kaupan kakut ja muffinssit FoodKeeper #197 | 3–7 päivää | – | – | 7–10 päivää | 6 kuukautta |
Kuivatuotteet ja leivontatarvikkeet
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Valkoinen riisi FoodKeeper #338 | 2 vuotta | 1 vuosi | – | 6 kuukautta | – |
| Ruskea riisi FoodKeeper #339 | 1 vuosi | 1 vuosi | – | 6 kuukautta | – |
| Kuiva pasta FoodKeeper #335 | 2 vuotta | 1 vuosi | – | – | – |
| Vehnäjauho FoodKeeper #222 | 6–12 kuukautta | 6–8 kuukautta | – | 1 vuosi | – |
| Sokeri FoodKeeper #240 | Rajattomasti | 18–24 kuukautta | – | – | – |
| Hunaja FoodKeeper #345 | 2 vuotta | – | – | – | – |
| Aamiaismurot ja muut valmiit viljatuotteet FoodKeeper #374 | 6–12 kuukautta | 2–3 kuukautta | – | – | – |
| Oliiviöljy ja kasviöljy FoodKeeper #227 | 6–12 kuukautta | 3–5 kuukautta | – | 4 kuukautta | – |
| Maapähkinävoi FoodKeeper #387 | 6–24 kuukautta | 2–3 kuukautta | – | – | – |
| Jauhetut mausteet FoodKeeper #238 | 2–3 vuotta | 2–3 vuotta | – | – | – |
| Kuivatut pavut FoodKeeper #333 | 1–2 vuotta | 1 vuosi | – | – | – |
| Kahvipavut FoodKeeper #400 | 3–5 kuukautta | 3–5 kuukautta | – | 3–4 kuukautta | – |
| Teepussit FoodKeeper #410 | 18–36 kuukautta | 6–12 kuukautta | – | – | – |
Kastikkeet ja maustekastikkeet
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Ketsuppi FoodKeeper #348 | 1 vuosi | – | – | 6 kuukautta | – |
| Sinappi FoodKeeper #351 | 1–2 vuotta | – | – | 1 vuosi | – |
| Majoneesi FoodKeeper #350 | 3–6 kuukautta | – | – | 2 kuukautta | – |
| Soijakastike FoodKeeper #360 | 3 vuotta | – | – | 1 kuukausi | – |
| Pulloon pakattu salaattikastike FoodKeeper #356 | 10–12 kuukautta | – | – | 1–3 kuukautta | – |
| Hillo ja marmeladi FoodKeeper #347 | 6–18 kuukautta | – | – | 6–12 kuukautta | – |
| Salsa FoodKeeper #357 | 1 vuosi | – | – | 1 kuukausi | – |
| Pastakastike (purkki) FoodKeeper #359 | 18 kuukautta | – | – | 4 päivää | – |
| Suolakurkut FoodKeeper #353 | 1 vuosi | – | – | 1–3 kuukautta | – |
| Hummus (kaupasta) FoodKeeper #181 | – | – | 3 kuukautta | 7 päivää | Ei suositella |
Juomat
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehu (kartonkipakkaus) FoodKeeper #404 | 3 viikkoa | 7–12 päivää | – | 8–12 päivää | – |
| Soijamaito FoodKeeper #421 | – | – | Pakkauksen päiväys | 7–10 päivää | – |
| Pullovesi FoodKeeper #413 | Rajattomasti | – | – | – | – |
Säilykkeet
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Säilykekeitot, -liha, -pavut ja -kasvikset (vähähappoiset) FoodKeeper #372 | 2–5 vuotta | Ei suositella | – | 3–4 päivää | – |
| Säilykehedelmät, tomaatit ja pikkelssit (runsashappoiset) FoodKeeper #373 | 12–18 kuukautta | Ei suositella | – | 5–7 päivää | – |
| Omenasose (kaupasta) FoodKeeper #370 | 12–18 kuukautta | Ei suositella | – | 7–10 päivää | – |
| Haihdutettu tai makeutettu maitotiiviste (purkki) FoodKeeper #383 | 12 kuukautta | – | – | 4–5 päivää | – |
Pakasteet
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Jäätelö FoodKeeper #317 | – | – | – | – | 6 kuukautta |
| Pakastekasvikset FoodKeeper #331 | – | – | – | – | 10–18 kuukautta |
| Pakastehedelmät FoodKeeper #315 | – | – | – | – | 10–18 kuukautta |
| Pakasteateriat FoodKeeper #330 | – | – | – | – | 12 kuukautta |
Tähteet ja valmisruoat
| Ruoka | Ruokakomero (avaamaton) | Ruokakomero (avattu) | Jääkaappi (avaamaton) | Jääkaappi (avattu) | Pakastin |
|---|---|---|---|---|---|
| Tähteet, joissa on lihaa, kalaa, siipikarjaa tai kananmunaa FoodKeeper #173 | – | – | 3–4 päivää | – | 2–3 kuukautta |
| Lihattomat tähteet (keitetyt kasvikset, riisi, perunat) FoodKeeper #174 | – | – | 3–4 päivää | – | 1–2 kuukautta |
| Jäänyt pizza FoodKeeper #175 | – | – | 3–4 päivää | – | 1–2 kuukautta |
| Keitetty pasta FoodKeeper #177 | – | – | 3–5 päivää | – | 1–2 kuukautta |
| Keitetty riisi FoodKeeper #178 | – | – | 4–6 päivää | – | 6 kuukautta |
| Keitot ja padat FoodKeeper #193 | – | – | 3–4 päivää | – | 2–3 kuukautta |
| Tofu FoodKeeper #168 | – | – | 1 viikko | – | 5 kuukautta |
Valitse ruoka ja säilytyspaikka, niin Otto ehdottaa viimeistä käyttöpäivää. Koko perhe näkee saman listan, joten kenenkään ei tarvitse kysyä, kelpaako tämä vielä.
Lisää OtostaUsein kysytyt kysymykset
Kuinka kauan ruoka säilyy jääkaapissa?
Se riippuu ruoasta. USDA:n FoodKeeper-tietojen mukaan raaka jauheliha, sian- ja siipikarjanliha säilyvät 1–2 päivää, pihvit, kyljykset ja paistit 3–5 päivää, kala 1–2 päivää, kuoressa olevat kananmunat 3–5 viikkoa, kovaksi keitetyt kananmunat 1 viikon ja kypsennetyt tähteet 3–4 päivää. Maito ja smetana noudattavat pakkauksen viimeistä käyttöpäivää. Jääkaapin tulee olla 4 °C (40 °F) tai kylmempi.
Kuinka kauan ruoka säilyy pakastimessa?
Pakastinsarake kertoo, kuinka pitkään FoodKeeper suosittelee ruoan säilyttämistä pakastettuna: jauheliha 3–4 kuukautta, pihvit 4–12 kuukautta, kokonainen kana 12 kuukautta, voi 6–9 kuukautta, leipä 3–5 kuukautta ja jäätelö 6 kuukautta. Pakastimen tulee olla −18 °C (0 °F) tai kylmempi. Joitakin ruokia, kuten kuoressa olevia kananmunia, tuorejuustoa ja salaattia, ei suositella pakastettavaksi.
Kuinka kauan ruoka säilyy avaamisen jälkeen?
Avatut kastikkeet säilyvät paljon lyhyemmän ajan kuin suljettu purkki. FoodKeeper antaa esimerkiksi majoneesille 2 kuukautta jääkaapissa, ketsupille 6 kuukautta, sinapille 1 vuoden, salaattikastikkeelle 1–3 kuukautta, soijakastikkeelle 1 kuukauden ja pastakastikkeelle 4 päivää. Avattu vähähappoinen säilyke (keitto, pavut, kasvikset) säilyy jääkaapissa 3–4 päivää ja runsashappoinen säilyke (hedelmät, tomaatti) 5–7 päivää. FoodKeeper ei suosittele säilyttämään avattua säilykepurkkia ruokakomerossa.
Pätevätkö nämä ajat Yhdysvaltojen ulkopuolella?
Ne ovat Yhdysvaltain viranomaisten ohjeita, ja muilla mailla on omat sääntönsä ja päiväysmerkintänsä (viimeinen käyttöpäivä, parasta ennen). Käytä taulukkoa yleisenä apuna siihen, kuinka kauan ruoka säilyy jääkaapin ja pakastimen lämpötiloissa, ja noudata pakkauksen päiväystä ja paikallisen viranomaisen ohjeita, jos ne poikkeavat taulukosta.
Lähteet
Säilytysajat on poimittu USDA:n elintarviketurvallisuuden valvontaviraston (Food Safety and Inspection Service) FoodKeeper-tiedoista (public domain), tarkistettu 22. lokakuuta 2026. Jokainen ruoka linkittää tietokannan tietuenumeroonsa. Jääkaapin ja pakastimen lämpötilat ovat FDA:lta.
Lopeta arvailu, mikä kelpaa vielä
Otto on ilmainen iPhone- ja Android-sovellus, joka pitää jääkaapin, pakastimen ja ruokakomeron yhdessä listassa viimeisine käyttöpäivineen ja järjestää ruoat sen mukaan, mikä pitää käyttää ensin. Kutsu perheesi koodilla ja jaa myös ostoslista.
Lisää Otosta