Otto

Berapa lama makanan tahan? Daya simpan di kulkas, freezer, dan suhu ruang

Tabel ini memuat berapa lama 100 makanan umum tahan di suhu ruang, kulkas, dan freezer, sebelum dan sesudah dibuka. Ketik nama makanan di kolom saring untuk mencarinya. Semua angka berasal dari data USDA FoodKeeper.

Ini adalah pedoman lembaga pemerintah Amerika Serikat (USDA, FDA). Aturan dan label berbeda di tiap negara, jadi ikuti dulu tanggal pada kemasan ("gunakan sebelum", "baik digunakan sebelum", tanggal kedaluwarsa) dan arahan otoritas setempat, lalu gunakan tabel ini untuk selebihnya.

Kulkas berarti 4 °C (40 °F) atau lebih dingin, freezer −18 °C (0 °F) atau lebih dingin, dan suhu ruang berarti lemari yang sejuk dan kering pada suhu ruangan.

Sel kosong berarti FoodKeeper tidak memberi angka untuk kasus itu. "Tanggal pada kemasan" berarti tanggal yang tercetak di kemasan yang berlaku. Waktu di freezer adalah lama makanan mempertahankan kualitas terbaiknya. Jika Anda ragu bagaimana makanan itu disimpan, jangan ambil risiko: buang saja.

Aplikasi gratis yang mencatat tanggal kedaluwarsa semua isi kulkas, freezer, dan lemari dapur serta membagikan daftarnya ke keluarga, untuk iPhone dan Android.

App Store Unduh

Google Play Unduh

Selengkapnya tentang Otto

Susu olahan dan telur

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Susu FoodKeeper #27	–	–	Tanggal pada kemasan	–	3 bulan
Mentega FoodKeeper #1	–	–	1–2 bulan	–	6–9 bulan
Keju keras (cheddar, Swiss, parmesan blok) FoodKeeper #3	–	–	6 bulan	3–4 minggu	6 bulan
Keju lunak (brie, keju kambing) FoodKeeper #7	–	–	1–2 minggu	–	6 bulan
Keju parut FoodKeeper #5	–	–	1 bulan	–	3–4 bulan
Krim keju FoodKeeper #10	–	–	2 minggu	–	Tidak disarankan
Yoghurt FoodKeeper #33	–	–	1–2 minggu	–	1–2 bulan
Sour cream FoodKeeper #29	–	–	Tanggal pada kemasan	–	Tidak disarankan
Telur utuh dalam cangkang FoodKeeper #21	–	–	3–5 minggu	–	Tidak disarankan
Telur rebus FoodKeeper #23	–	–	1 minggu	–	Tidak disarankan

Daging dan unggas

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Steik daging sapi FoodKeeper #40	–	–	3–5 hari	–	4–12 bulan
Daging sapi panggang (paha atau pantat) FoodKeeper #36	–	–	3–5 hari	–	4–12 bulan
Daging sapi giling FoodKeeper #43	–	–	1–2 hari	–	3–4 bulan
Chop babi (loin bertulang) FoodKeeper #63	–	–	3–5 hari	–	4–12 bulan
Daging babi giling FoodKeeper #73	–	–	1–2 hari	–	3–4 bulan
Ayam utuh FoodKeeper #113	–	–	1–2 hari	–	12 bulan
Dada ayam (fillet tanpa tulang) FoodKeeper #117	–	–	1–2 hari	–	9 bulan
Ayam atau kalkun giling FoodKeeper #115	–	–	1–2 hari	–	3–4 bulan
Ayam panggang rotisserie (matang) FoodKeeper #141	–	–	3–4 hari	–	4 bulan
Bacon FoodKeeper #79	–	–	1 minggu	1 minggu	1 bulan
Sosis hot dog FoodKeeper #98	–	–	2 minggu	1 minggu	1–2 bulan
Ham iris (sudah matang) FoodKeeper #85	–	–	3–4 hari	–	1–2 bulan
Daging olahan iris kemasan FoodKeeper #192	–	–	2 minggu	3–5 hari	1–2 bulan

Ikan dan hasil laut

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Ikan rendah lemak (kod, haddock, sole) FoodKeeper #144	–	–	1–2 hari	–	6–8 bulan
Ikan berlemak (salmon, tuna, makerel) FoodKeeper #146	–	–	1–2 hari	–	2–3 bulan
Udang FoodKeeper #151	–	–	1–3 hari	–	6–18 bulan
Kerang scallop FoodKeeper #150	–	–	1–3 hari	–	6–18 bulan
Ikan matang FoodKeeper #148	–	–	3–4 hari	–	1–2 bulan
Ikan asap panas FoodKeeper #164	–	–	14–45 hari	–	9–12 bulan

Buah

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Apel FoodKeeper #248	3 minggu	–	4–6 minggu	–	8 bulan
Pisang FoodKeeper #251	Sampai matang	–	3 hari	–	2–3 bulan
Alpukat FoodKeeper #250	Sampai matang	–	3–4 hari	–	Tidak disarankan
Blueberry FoodKeeper #254	–	–	1–2 minggu	–	8–12 bulan
Blackberry dan kismis merah FoodKeeper #253	–	–	3–6 hari	–	12 bulan
Jeruk-jerukan (lemon, jeruk nipis, jeruk manis, jeruk mandarin) FoodKeeper #256	10 hari	–	10–21 hari	–	Tidak disarankan
Anggur FoodKeeper #261	1 hari	–	1 minggu	–	1 bulan
Melon FoodKeeper #264	Sampai matang	–	2 minggu	2–4 hari	1 bulan
Nanas FoodKeeper #267	Sampai matang	–	5–7 hari	–	10–12 bulan
Persik, nektarin, plum, dan pir FoodKeeper #266	Sampai matang	–	3–5 hari	–	2 bulan

Sayuran

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Asparagus FoodKeeper #271	–	–	3–4 hari	–	5 bulan
Brokoli FoodKeeper #276	–	–	3–5 hari	–	10–12 bulan
Kubis FoodKeeper #278	–	–	1–2 minggu	–	10–12 bulan
Wortel dan parsnip FoodKeeper #279	–	–	2–3 minggu	–	10–12 bulan
Kembang kol FoodKeeper #280	–	–	3–5 hari	–	10–12 bulan
Mentimun FoodKeeper #283	–	–	4–6 hari	–	Tidak disarankan
Bawang putih (umbi utuh) FoodKeeper #285	1 bulan	–	3–14 hari	–	1 bulan
Selada gulung (iceberg) dan romaine FoodKeeper #290	–	–	1–2 minggu	–	Tidak disarankan
Selada daun dan bayam FoodKeeper #291	–	–	3–7 hari	–	Tidak disarankan
Jamur FoodKeeper #292	–	–	3–7 hari	–	10–12 bulan
Bawang bombai (kuning, putih, merah) FoodKeeper #294	1 bulan	–	2 bulan	–	10–12 bulan
Paprika dan cabai besar FoodKeeper #296	–	–	4–14 hari	–	6–8 bulan
Kentang FoodKeeper #297	1–2 bulan	–	1–2 minggu	–	10–12 bulan
Ubi jalar FoodKeeper #422	2–3 minggu	–	–	–	–
Zukini dan labu musim panas FoodKeeper #302	1–5 hari	–	4–5 hari	–	10–12 bulan
Labu musim dingin FoodKeeper #303	2–6 minggu	–	1–3 bulan	–	10–12 bulan
Tomat FoodKeeper #306	Sampai matang	–	–	–	2 bulan

Roti dan kue

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Roti, roti gulung, dan roti bun (beli jadi) FoodKeeper #195	14–18 hari	–	–	2–3 minggu	3–5 bulan
Tortilla tepung terigu FoodKeeper #196	3 bulan	–	–	3 bulan	6 bulan
Kue dan muffin beli jadi FoodKeeper #197	3–7 hari	–	–	7–10 hari	6 bulan

Bahan kering dan bahan kue

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Beras putih FoodKeeper #338	2 tahun	1 tahun	–	6 bulan	–
Beras merah FoodKeeper #339	1 tahun	1 tahun	–	6 bulan	–
Pasta kering FoodKeeper #335	2 tahun	1 tahun	–	–	–
Tepung terigu putih FoodKeeper #222	6–12 bulan	6–8 bulan	–	1 tahun	–
Gula pasir FoodKeeper #240	Tanpa batas	18–24 bulan	–	–	–
Madu FoodKeeper #345	2 tahun	–	–	–	–
Sereal siap santap FoodKeeper #374	6–12 bulan	2–3 bulan	–	–	–
Minyak zaitun dan minyak nabati FoodKeeper #227	6–12 bulan	3–5 bulan	–	4 bulan	–
Selai kacang FoodKeeper #387	6–24 bulan	2–3 bulan	–	–	–
Rempah bubuk FoodKeeper #238	2–3 tahun	2–3 tahun	–	–	–
Kacang kering FoodKeeper #333	1–2 tahun	1 tahun	–	–	–
Biji kopi FoodKeeper #400	3–5 bulan	3–5 bulan	–	3–4 bulan	–
Teh celup FoodKeeper #410	18–36 bulan	6–12 bulan	–	–	–

Saus dan bumbu

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Saus tomat FoodKeeper #348	1 tahun	–	–	6 bulan	–
Mustard FoodKeeper #351	1–2 tahun	–	–	1 tahun	–
Mayones FoodKeeper #350	3–6 bulan	–	–	2 bulan	–
Kecap asin FoodKeeper #360	3 tahun	–	–	1 bulan	–
Dressing salad botolan FoodKeeper #356	10–12 bulan	–	–	1–3 bulan	–
Selai dan jeli FoodKeeper #347	6–18 bulan	–	–	6–12 bulan	–
Salsa FoodKeeper #357	1 tahun	–	–	1 bulan	–
Saus pasta (kemasan botol) FoodKeeper #359	18 bulan	–	–	4 hari	–
Acar FoodKeeper #353	1 tahun	–	–	1–3 bulan	–
Hummus (beli jadi) FoodKeeper #181	–	–	3 bulan	7 hari	Tidak disarankan

Minuman

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Jus dalam kotak kemasan FoodKeeper #404	3 minggu	7–12 hari	–	8–12 hari	–
Susu kedelai FoodKeeper #421	–	–	Tanggal pada kemasan	7–10 hari	–
Air minum dalam kemasan FoodKeeper #413	Tanpa batas	–	–	–	–

Makanan kaleng

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Sup, daging, kacang, dan sayuran kaleng (rendah asam) FoodKeeper #372	2–5 tahun	Tidak disarankan	–	3–4 hari	–
Buah, tomat, dan acar kaleng (tinggi asam) FoodKeeper #373	12–18 bulan	Tidak disarankan	–	5–7 hari	–
Saus apel (beli jadi) FoodKeeper #370	12–18 bulan	Tidak disarankan	–	7–10 hari	–
Susu evaporasi atau susu kental manis (kaleng) FoodKeeper #383	12 bulan	–	–	4–5 hari	–

Makanan beku

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Es krim FoodKeeper #317	–	–	–	–	6 bulan
Sayuran beku FoodKeeper #331	–	–	–	–	10–18 bulan
Buah beku FoodKeeper #315	–	–	–	–	10–18 bulan
Makanan siap saji beku FoodKeeper #330	–	–	–	–	12 bulan

Sisa makanan dan makanan matang

Makanan	Suhu ruang (belum dibuka)	Suhu ruang (sudah dibuka)	Kulkas (belum dibuka)	Kulkas (sudah dibuka)	Freezer
Sisa makanan berisi daging, ikan, unggas, atau telur FoodKeeper #173	–	–	3–4 hari	–	2–3 bulan
Sisa makanan tanpa daging (sayuran matang, nasi, kentang) FoodKeeper #174	–	–	3–4 hari	–	1–2 bulan
Sisa pizza FoodKeeper #175	–	–	3–4 hari	–	1–2 bulan
Pasta matang FoodKeeper #177	–	–	3–5 hari	–	1–2 bulan
Nasi matang FoodKeeper #178	–	–	4–6 hari	–	6 bulan
Sup dan semur FoodKeeper #193	–	–	3–4 hari	–	2–3 bulan
Tahu FoodKeeper #168	–	–	1 minggu	–	5 bulan

Pilih makanan dan tempat penyimpanannya, lalu Otto memberi saran tanggal kedaluwarsa. Seluruh keluarga melihat daftar yang sama, jadi tidak perlu lagi bertanya "ini masih aman nggak?"

App Store Unduh

Google Play Unduh

Selengkapnya tentang Otto

Tanya jawab

Berapa lama makanan tahan di kulkas?

Tergantung jenis makanannya. Dalam data USDA FoodKeeper, daging giling mentah, daging babi, dan unggas tahan 1–2 hari, steik, potongan daging, dan daging panggang 3–5 hari, ikan 1–2 hari, telur utuh dalam cangkang 3–5 minggu, telur rebus 1 minggu, dan sisa makanan matang 3–4 hari. Susu dan sour cream mengikuti tanggal gunakan-sebelum pada kemasan. Kulkas sebaiknya bersuhu 4 °C (40 °F) atau lebih dingin.

Berapa lama makanan boleh disimpan di freezer?

Kolom freezer menunjukkan lama FoodKeeper menyarankan tiap makanan disimpan beku: daging sapi giling 3–4 bulan, steik 4–12 bulan, ayam utuh 12 bulan, mentega 6–9 bulan, roti 3–5 bulan, dan es krim 6 bulan. Freezer sebaiknya bersuhu −18 °C (0 °F) atau lebih dingin. Beberapa makanan, seperti telur dalam cangkang, krim keju, dan selada, ditandai tidak disarankan untuk dibekukan.

Berapa lama makanan tahan setelah dibuka?

Saus yang sudah dibuka tahan jauh lebih singkat daripada yang masih tersegel. FoodKeeper memberi contoh: mayones 2 bulan di kulkas, saus tomat 6 bulan, mustard 1 tahun, dressing salad 1–3 bulan, kecap asin 1 bulan, dan saus pasta 4 hari. Makanan kaleng rendah asam (sup, kacang, sayuran) yang sudah dibuka tahan 3–4 hari di kulkas dan makanan kaleng tinggi asam (buah, tomat) 5–7 hari; FoodKeeper tidak menyarankan menyimpan kaleng yang sudah dibuka di suhu ruang.

Apakah waktu ini berlaku di luar Amerika Serikat?

Ini adalah panduan lembaga AS, sedangkan negara lain punya aturan dan istilah label sendiri (gunakan sebelum, baik digunakan sebelum, tanggal kedaluwarsa). Gunakan tabel ini sebagai pedoman umum berapa lama makanan tahan bila disimpan pada suhu kulkas dan freezer, dan ikuti tanggal pada kemasan serta otoritas setempat bila berbeda.

Sumber

Daya simpan diambil dari data FoodKeeper milik USDA Food Safety and Inspection Service (milik umum), dicek pada 22 Oktober 2026. Setiap makanan ditautkan ke nomor catatannya dalam data tersebut. Suhu kulkas dan freezer berasal dari FDA.

Tak perlu lagi menebak mana yang masih layak

Otto adalah aplikasi gratis untuk iPhone dan Android yang mencatat isi kulkas, freezer, dan lemari dapur dalam satu daftar lengkap dengan tanggal kedaluwarsa, diurutkan dari yang harus dihabiskan dulu. Ajak keluarga dengan kode undangan dan bagikan juga daftar belanjanya.

App Store Unduh

Google Play Unduh

Selengkapnya tentang Otto