Otto খাবার কতদিন ভালো থাকে? ফ্রিজ, ফ্রিজার ও ভাঁড়ারে সংরক্ষণের সময়
টেবিলে দেখা যাবে 100টি সাধারণ খাবার খোলার আগে ও পরে ভাঁড়ারে, ফ্রিজে ও ফ্রিজারে কতদিন ভালো থাকে। ফিল্টারে খাবারের নাম লিখে খুঁজে নিন। সব সংখ্যা USDA FoodKeeper ডেটা থেকে নেওয়া।
এগুলো যুক্তরাষ্ট্র সরকারের সংস্থাগুলোর (USDA, FDA) নির্দেশিকা। দেশভেদে নিয়ম ও লেবেল আলাদা, তাই আগে আপনার প্যাকেটে ছাপা তারিখ (“use by”, “best before”, মেয়াদ শেষের তারিখ) এবং নিজের দেশের কর্তৃপক্ষের নির্দেশ মানুন, বাকি ক্ষেত্রে এই টেবিল ব্যবহার করুন।
ফ্রিজ মানে 4 °C (40 °F) বা তার কম, ফ্রিজার 0 °F (−18 °C) বা তার কম, আর ভাঁড়ার মানে ঘরের তাপমাত্রার ঠান্ডা, শুকনো আলমারি বা তাক।
ঘর ফাঁকা থাকলে বুঝবেন সেই ক্ষেত্রে FoodKeeper কোনো সংখ্যা দেয়নি। “প্যাকেটের তারিখ” মানে প্যাকেটে ছাপা তারিখই প্রযোজ্য। ফ্রিজারের সময় বলে খাবারটি কতদিন সেরা মান ধরে রাখে। খাবার কীভাবে রাখা হয়েছিল নিশ্চিত না হলে ঝুঁকি নেবেন না: ফেলে দিন।
iPhone ও Android-এর বিনামূল্যের অ্যাপ, যা ফ্রিজ, ফ্রিজার ও ভাঁড়ারের সব খাবারের মেয়াদের তারিখ রাখে এবং তালিকা পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করে।
Otto সম্পর্কে আরও জানুন100টি খাবার
কোনো খাবার মেলেনি। অন্য শব্দ দিয়ে চেষ্টা করুন।
দুগ্ধজাত খাবার ও ডিম
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| দুধ FoodKeeper #27 | – | – | প্যাকেটের তারিখ | – | 3 মাস |
| মাখন FoodKeeper #1 | – | – | 1–2 মাস | – | 6–9 মাস |
| শক্ত পনির (চেডার, সুইস, পারমেসান ব্লক) FoodKeeper #3 | – | – | 6 মাস | 3–4 সপ্তাহ | 6 মাস |
| নরম পনির (ব্রি, ছাগলের দুধের পনির) FoodKeeper #7 | – | – | 1–2 সপ্তাহ | – | 6 মাস |
| কুরানো পনির FoodKeeper #5 | – | – | 1 মাস | – | 3–4 মাস |
| ক্রিম চিজ FoodKeeper #10 | – | – | 2 সপ্তাহ | – | সুপারিশ করা হয় না |
| দই FoodKeeper #33 | – | – | 1–2 সপ্তাহ | – | 1–2 মাস |
| সাওয়ার ক্রিম FoodKeeper #29 | – | – | প্যাকেটের তারিখ | – | সুপারিশ করা হয় না |
| খোসাসহ ডিম FoodKeeper #21 | – | – | 3–5 সপ্তাহ | – | সুপারিশ করা হয় না |
| সেদ্ধ ডিম FoodKeeper #23 | – | – | 1 সপ্তাহ | – | সুপারিশ করা হয় না |
মাংস ও হাঁস-মুরগি
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| গরুর স্টেক FoodKeeper #40 | – | – | 3–5 দিন | – | 4–12 মাস |
| গরুর রোস্ট (রাউন্ড বা র্যাম্প কাট) FoodKeeper #36 | – | – | 3–5 দিন | – | 4–12 মাস |
| কিমা করা গরুর মাংস FoodKeeper #43 | – | – | 1–2 দিন | – | 3–4 মাস |
| শূকরের চপ (হাড়সহ লয়েন) FoodKeeper #63 | – | – | 3–5 দিন | – | 4–12 মাস |
| কিমা করা শূকরের মাংস FoodKeeper #73 | – | – | 1–2 দিন | – | 3–4 মাস |
| গোটা মুরগি FoodKeeper #113 | – | – | 1–2 দিন | – | 12 মাস |
| মুরগির বুকের মাংস (হাড় ছাড়া) FoodKeeper #117 | – | – | 1–2 দিন | – | 9 মাস |
| কিমা করা মুরগি বা টার্কি FoodKeeper #115 | – | – | 1–2 দিন | – | 3–4 মাস |
| রোস্ট করা মুরগি (রান্না করা) FoodKeeper #141 | – | – | 3–4 দিন | – | 4 মাস |
| বেকন FoodKeeper #79 | – | – | 1 সপ্তাহ | 1 সপ্তাহ | 1 মাস |
| হট ডগ FoodKeeper #98 | – | – | 2 সপ্তাহ | 1 সপ্তাহ | 1–2 মাস |
| কাটা হ্যাম (পুরোপুরি রান্না করা) FoodKeeper #85 | – | – | 3–4 দিন | – | 1–2 মাস |
| প্যাকেটজাত কোল্ড কাট (স্লাইস করা মাংস) FoodKeeper #192 | – | – | 2 সপ্তাহ | 3–5 দিন | 1–2 মাস |
মাছ ও সামুদ্রিক খাবার
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| কম চর্বিযুক্ত মাছ (কড, হ্যাডক, সোল) FoodKeeper #144 | – | – | 1–2 দিন | – | 6–8 মাস |
| তৈলাক্ত মাছ (স্যামন, টুনা, ম্যাকারেল) FoodKeeper #146 | – | – | 1–2 দিন | – | 2–3 মাস |
| চিংড়ি FoodKeeper #151 | – | – | 1–3 দিন | – | 6–18 মাস |
| স্ক্যালপ FoodKeeper #150 | – | – | 1–3 দিন | – | 6–18 মাস |
| রান্না করা মাছ FoodKeeper #148 | – | – | 3–4 দিন | – | 1–2 মাস |
| গরম ধোঁয়ায় সেঁকা মাছ FoodKeeper #164 | – | – | 14–45 দিন | – | 9–12 মাস |
ফল
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| আপেল FoodKeeper #248 | 3 সপ্তাহ | – | 4–6 সপ্তাহ | – | 8 মাস |
| কলা FoodKeeper #251 | পাকা পর্যন্ত | – | 3 দিন | – | 2–3 মাস |
| অ্যাভোকাডো FoodKeeper #250 | পাকা পর্যন্ত | – | 3–4 দিন | – | সুপারিশ করা হয় না |
| ব্লুবেরি FoodKeeper #254 | – | – | 1–2 সপ্তাহ | – | 8–12 মাস |
| ব্ল্যাকবেরি ও কারেন্ট FoodKeeper #253 | – | – | 3–6 দিন | – | 12 মাস |
| লেবুজাতীয় ফল (পাতিলেবু, লাইম, কমলা, মান্দারিন) FoodKeeper #256 | 10 দিন | – | 10–21 দিন | – | সুপারিশ করা হয় না |
| আঙুর FoodKeeper #261 | 1 দিন | – | 1 সপ্তাহ | – | 1 মাস |
| তরমুজ ও খরমুজজাতীয় ফল FoodKeeper #264 | পাকা পর্যন্ত | – | 2 সপ্তাহ | 2–4 দিন | 1 মাস |
| আনারস FoodKeeper #267 | পাকা পর্যন্ত | – | 5–7 দিন | – | 10–12 মাস |
| পীচ, নেক্টারিন, প্লাম ও নাশপাতি FoodKeeper #266 | পাকা পর্যন্ত | – | 3–5 দিন | – | 2 মাস |
সবজি
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| অ্যাসপারাগাস FoodKeeper #271 | – | – | 3–4 দিন | – | 5 মাস |
| ব্রোকলি FoodKeeper #276 | – | – | 3–5 দিন | – | 10–12 মাস |
| বাঁধাকপি FoodKeeper #278 | – | – | 1–2 সপ্তাহ | – | 10–12 মাস |
| গাজর ও পার্সনিপ FoodKeeper #279 | – | – | 2–3 সপ্তাহ | – | 10–12 মাস |
| ফুলকপি FoodKeeper #280 | – | – | 3–5 দিন | – | 10–12 মাস |
| শসা FoodKeeper #283 | – | – | 4–6 দিন | – | সুপারিশ করা হয় না |
| রসুন (গোটা কোয়াসহ গাঁট) FoodKeeper #285 | 1 মাস | – | 3–14 দিন | – | 1 মাস |
| আইসবার্গ ও রোমেইন লেটুস FoodKeeper #290 | – | – | 1–2 সপ্তাহ | – | সুপারিশ করা হয় না |
| লেটুস পাতা ও পালং শাক FoodKeeper #291 | – | – | 3–7 দিন | – | সুপারিশ করা হয় না |
| মাশরুম FoodKeeper #292 | – | – | 3–7 দিন | – | 10–12 মাস |
| পেঁয়াজ (হলুদ, সাদা, লাল) FoodKeeper #294 | 1 মাস | – | 2 মাস | – | 10–12 মাস |
| ক্যাপসিকাম FoodKeeper #296 | – | – | 4–14 দিন | – | 6–8 মাস |
| আলু FoodKeeper #297 | 1–2 মাস | – | 1–2 সপ্তাহ | – | 10–12 মাস |
| মিষ্টি আলু FoodKeeper #422 | 2–3 সপ্তাহ | – | – | – | – |
| জুকিনি ও গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ FoodKeeper #302 | 1–5 দিন | – | 4–5 দিন | – | 10–12 মাস |
| শীতকালীন স্কোয়াশ FoodKeeper #303 | 2–6 সপ্তাহ | – | 1–3 মাস | – | 10–12 মাস |
| টমেটো FoodKeeper #306 | পাকা পর্যন্ত | – | – | – | 2 মাস |
রুটি ও বেকারি পণ্য
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| পাউরুটি, রোল ও বান (দোকানের) FoodKeeper #195 | 14–18 দিন | – | – | 2–3 সপ্তাহ | 3–5 মাস |
| ময়দার টরটিলা FoodKeeper #196 | 3 মাস | – | – | 3 মাস | 6 মাস |
| দোকানের কেক ও মাফিন FoodKeeper #197 | 3–7 দিন | – | – | 7–10 দিন | 6 মাস |
শুকনো খাবার ও বেকিংয়ের উপকরণ
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| সাদা চাল FoodKeeper #338 | 2 বছর | 1 বছর | – | 6 মাস | – |
| ব্রাউন রাইস FoodKeeper #339 | 1 বছর | 1 বছর | – | 6 মাস | – |
| শুকনো পাস্তা FoodKeeper #335 | 2 বছর | 1 বছর | – | – | – |
| সাদা ময়দা FoodKeeper #222 | 6–12 মাস | 6–8 মাস | – | 1 বছর | – |
| চিনি (দানাদার) FoodKeeper #240 | অনির্দিষ্টকাল | 18–24 মাস | – | – | – |
| মধু FoodKeeper #345 | 2 বছর | – | – | – | – |
| রেডি-টু-ইট সিরিয়াল FoodKeeper #374 | 6–12 মাস | 2–3 মাস | – | – | – |
| অলিভ অয়েল ও ভোজ্য তেল FoodKeeper #227 | 6–12 মাস | 3–5 মাস | – | 4 মাস | – |
| পিনাট বাটার FoodKeeper #387 | 6–24 মাস | 2–3 মাস | – | – | – |
| গুঁড়া মসলা FoodKeeper #238 | 2–3 বছর | 2–3 বছর | – | – | – |
| শুকনো বিন FoodKeeper #333 | 1–2 বছর | 1 বছর | – | – | – |
| কফি বিন FoodKeeper #400 | 3–5 মাস | 3–5 মাস | – | 3–4 মাস | – |
| টি ব্যাগ FoodKeeper #410 | 18–36 মাস | 6–12 মাস | – | – | – |
সস ও মশলাজাতীয় পণ্য
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| কেচাপ FoodKeeper #348 | 1 বছর | – | – | 6 মাস | – |
| সরিষার সস (মাস্টার্ড) FoodKeeper #351 | 1–2 বছর | – | – | 1 বছর | – |
| মেয়নেজ FoodKeeper #350 | 3–6 মাস | – | – | 2 মাস | – |
| সয়া সস FoodKeeper #360 | 3 বছর | – | – | 1 মাস | – |
| বোতলজাত সালাদ ড্রেসিং FoodKeeper #356 | 10–12 মাস | – | – | 1–3 মাস | – |
| জ্যাম ও জেলি FoodKeeper #347 | 6–18 মাস | – | – | 6–12 মাস | – |
| স্যালসা FoodKeeper #357 | 1 বছর | – | – | 1 মাস | – |
| পাস্তা সস (বয়ামের) FoodKeeper #359 | 18 মাস | – | – | 4 দিন | – |
| আচার FoodKeeper #353 | 1 বছর | – | – | 1–3 মাস | – |
| হামাস (দোকানের) FoodKeeper #181 | – | – | 3 মাস | 7 দিন | সুপারিশ করা হয় না |
পানীয়
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| কার্টনের ফলের রস FoodKeeper #404 | 3 সপ্তাহ | 7–12 দিন | – | 8–12 দিন | – |
| সয়া দুধ FoodKeeper #421 | – | – | প্যাকেটের তারিখ | 7–10 দিন | – |
| বোতলজাত পানি FoodKeeper #413 | অনির্দিষ্টকাল | – | – | – | – |
টিনজাত খাবার
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| টিনজাত স্যুপ, মাংস, বিন ও সবজি (কম অম্লীয়) FoodKeeper #372 | 2–5 বছর | সুপারিশ করা হয় না | – | 3–4 দিন | – |
| টিনজাত ফল, টমেটো ও আচার (বেশি অম্লীয়) FoodKeeper #373 | 12–18 মাস | সুপারিশ করা হয় না | – | 5–7 দিন | – |
| আপেল সস (দোকানের) FoodKeeper #370 | 12–18 মাস | সুপারিশ করা হয় না | – | 7–10 দিন | – |
| ইভাপরেটেড বা কনডেন্সড মিল্ক (টিন) FoodKeeper #383 | 12 মাস | – | – | 4–5 দিন | – |
হিমায়িত খাবার
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| আইসক্রিম FoodKeeper #317 | – | – | – | – | 6 মাস |
| হিমায়িত সবজি FoodKeeper #331 | – | – | – | – | 10–18 মাস |
| হিমায়িত ফল FoodKeeper #315 | – | – | – | – | 10–18 মাস |
| হিমায়িত তৈরি খাবার FoodKeeper #330 | – | – | – | – | 12 মাস |
বেঁচে যাওয়া ও তৈরি খাবার
| খাবার | ভাঁড়ার (না-খোলা) | ভাঁড়ার (খোলা) | ফ্রিজ (না-খোলা) | ফ্রিজ (খোলা) | ফ্রিজার |
|---|---|---|---|---|---|
| মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি বা ডিমযুক্ত বেঁচে যাওয়া খাবার FoodKeeper #173 | – | – | 3–4 দিন | – | 2–3 মাস |
| মাংস ছাড়া বেঁচে যাওয়া খাবার (রান্না করা সবজি, ভাত, আলু) FoodKeeper #174 | – | – | 3–4 দিন | – | 1–2 মাস |
| বেঁচে যাওয়া পিৎজা FoodKeeper #175 | – | – | 3–4 দিন | – | 1–2 মাস |
| রান্না করা পাস্তা FoodKeeper #177 | – | – | 3–5 দিন | – | 1–2 মাস |
| রান্না করা ভাত FoodKeeper #178 | – | – | 4–6 দিন | – | 6 মাস |
| স্যুপ ও স্টু FoodKeeper #193 | – | – | 3–4 দিন | – | 2–3 মাস |
| টোফু FoodKeeper #168 | – | – | 1 সপ্তাহ | – | 5 মাস |
খাবার আর কোথায় রাখছেন তা বেছে নিন, Otto মেয়াদ শেষের তারিখ সাজেস্ট করবে। পুরো পরিবার একই তালিকা দেখে, তাই “এটা কি এখনও খাওয়া যাবে?” বলে কাউকে জিজ্ঞেস করতে হয় না।
Otto সম্পর্কে আরও জানুনসাধারণ প্রশ্ন
খাবার ফ্রিজে কতদিন ভালো থাকে?
খাবারভেদে আলাদা। USDA FoodKeeper ডেটা অনুযায়ী কাঁচা কিমা করা গরু, শূকর ও হাঁস-মুরগির মাংস 1–2 দিন, স্টেক, চপ ও রোস্টের মাংস 3–5 দিন, মাছ 1–2 দিন, খোসাসহ ডিম 3–5 সপ্তাহ, সেদ্ধ ডিম 1 সপ্তাহ এবং রান্না করা বেঁচে যাওয়া খাবার 3–4 দিন থাকে। দুধ ও সাওয়ার ক্রিমের ক্ষেত্রে প্যাকেটে ছাপা তারিখ মানতে হয়। ফ্রিজ 4 °C (40 °F) বা তার কম তাপমাত্রায় রাখা উচিত।
খাবার ফ্রিজারে কতদিন রাখা যায়?
ফ্রিজারের কলামে দেখা যায় FoodKeeper প্রতিটি খাবার কতদিন জমানো অবস্থায় রাখতে বলে: কিমা করা গরুর মাংস 3–4 মাস, স্টেক 4–12 মাস, গোটা মুরগি 12 মাস, মাখন 6–9 মাস, পাউরুটি 3–5 মাস এবং আইসক্রিম 6 মাস। ফ্রিজার 0 °F (−18 °C) বা তার কম তাপমাত্রায় থাকা উচিত। খোসাসহ ডিম, ক্রিম চিজ ও লেটুসের মতো কিছু খাবার জমানোর জন্য সুপারিশ করা হয় না বলে চিহ্নিত।
খোলার পর খাবার কতদিন ভালো থাকে?
খোলা সস সিল করা বয়ামের চেয়ে অনেক কম সময় টেকে। যেমন FoodKeeper-এর হিসাবে মেয়নেজ ফ্রিজে 2 মাস, কেচাপ 6 মাস, সরিষার সস (মাস্টার্ড) 1 বছর, সালাদ ড্রেসিং 1–3 মাস, সয়া সস 1 মাস এবং পাস্তা সস 4 দিন। খোলা কম-অম্লীয় টিনজাত খাবার (স্যুপ, বিন, সবজি) ফ্রিজে 3–4 দিন এবং বেশি-অম্লীয় টিনজাত খাবার (ফল, টমেটো) 5–7 দিন থাকে; খোলা টিন ভাঁড়ারে রাখার সুপারিশ FoodKeeper করে না।
এই সময়গুলো কি যুক্তরাষ্ট্রের বাইরেও প্রযোজ্য?
এগুলো যুক্তরাষ্ট্রের সংস্থাগুলোর নির্দেশিকা, আর অন্য দেশের নিজস্ব নিয়ম ও লেবেলের শব্দ আছে (use by, best before, মেয়াদ শেষের তারিখ)। ফ্রিজ ও ফ্রিজারের তাপমাত্রায় রাখলে খাবার মোটামুটি কতদিন টেকে তার সাধারণ ধারণা পেতে এই টেবিল ব্যবহার করুন, আর কোনো অমিল হলে আপনার প্যাকেটের তারিখ এবং নিজের দেশের কর্তৃপক্ষের নির্দেশ মানুন।
সূত্র
সংরক্ষণের সময় নেওয়া হয়েছে USDA Food Safety and Inspection Service-এর FoodKeeper ডেটা থেকে (পাবলিক ডোমেইন), 22 অক্টোবর, 2026 তারিখে যাচাই করা। প্রতিটি খাবারে ওই ডেটার রেকর্ড নম্বরের লিংক আছে। ফ্রিজ ও ফ্রিজারের তাপমাত্রা FDA-র নির্দেশিকা থেকে।
কোন খাবার এখনও ভালো, আন্দাজ করা বন্ধ করুন
Otto iPhone ও Android-এর একটি বিনামূল্যের অ্যাপ, যা আপনার ফ্রিজ, ফ্রিজার ও ভাঁড়ারের সব খাবার মেয়াদের তারিখসহ একটি তালিকায় রাখে এবং কোনটা আগে ব্যবহার করতে হবে সেই অনুযায়ী সাজায়। কোড দিয়ে পরিবারকে যুক্ত করুন এবং বাজারের তালিকাও একসঙ্গে ব্যবহার করুন।
Otto সম্পর্কে আরও জানুন