오토 음식 보관 기간, 얼마나 둘 수 있을까? 냉장·냉동·실온 정리
흔히 먹는 음식 100가지를 실온·냉장·냉동에서 얼마나 보관할 수 있는지, 개봉 전과 개봉 후로 나눠 표로 정리했습니다. 검색창에 음식 이름을 입력하면 바로 찾을 수 있습니다. 모든 수치는 미국 USDA FoodKeeper 데이터입니다.
이 표는 미국 정부 기관(USDA, FDA)의 가이드라인입니다. 나라마다 기준과 표시가 다르니, 먼저 제품 포장에 적힌 날짜(소비기한, 유통기한, 품질유지기한)와 우리나라 식품 당국의 안내를 따르고, 그 외의 경우에 이 표를 참고하세요.
냉장은 4 °C(40 °F) 이하, 냉동은 −18 °C(0 °F) 이하, 실온은 서늘하고 건조한 상온의 수납장을 뜻합니다.
빈칸은 FoodKeeper에 해당 수치가 없다는 뜻입니다. "포장 표시 날짜 기준"은 포장에 인쇄된 날짜를 따르라는 뜻입니다. 냉동 기간은 최상의 품질을 유지하는 기간입니다. 어떻게 보관했는지 확실하지 않다면 모험하지 말고 버리세요.
냉장고·냉동실·팬트리 음식의 소비기한을 한꺼번에 관리하고 가족과 공유하는 무료 앱입니다. iPhone과 Android를 지원합니다.
오토 알아보기100가지
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유제품·달걀
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 우유 FoodKeeper #27 | – | – | 포장 표시 날짜 기준 | – | 3개월 |
| 버터 FoodKeeper #1 | – | – | 1~2개월 | – | 6~9개월 |
| 하드 치즈(체다, 스위스, 파르메산 덩어리) FoodKeeper #3 | – | – | 6개월 | 3~4주 | 6개월 |
| 소프트 치즈(브리, 염소 치즈) FoodKeeper #7 | – | – | 1~2주 | – | 6개월 |
| 슈레드 치즈 FoodKeeper #5 | – | – | 1개월 | – | 3~4개월 |
| 크림치즈 FoodKeeper #10 | – | – | 2주 | – | 권장하지 않음 |
| 요거트 FoodKeeper #33 | – | – | 1~2주 | – | 1~2개월 |
| 사워크림 FoodKeeper #29 | – | – | 포장 표시 날짜 기준 | – | 권장하지 않음 |
| 껍질째 달걀 FoodKeeper #21 | – | – | 3~5주 | – | 권장하지 않음 |
| 삶은 달걀 FoodKeeper #23 | – | – | 1주 | – | 권장하지 않음 |
육류·가금류
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 소고기 스테이크 FoodKeeper #40 | – | – | 3~5일 | – | 4~12개월 |
| 소고기 구이용 덩어리(우둔살) FoodKeeper #36 | – | – | 3~5일 | – | 4~12개월 |
| 소고기 다짐육 FoodKeeper #43 | – | – | 1~2일 | – | 3~4개월 |
| 돼지고기 포크찹(뼈 있는 등심) FoodKeeper #63 | – | – | 3~5일 | – | 4~12개월 |
| 돼지고기 다짐육 FoodKeeper #73 | – | – | 1~2일 | – | 3~4개월 |
| 통닭 FoodKeeper #113 | – | – | 1~2일 | – | 12개월 |
| 닭가슴살(뼈 없는 것) FoodKeeper #117 | – | – | 1~2일 | – | 9개월 |
| 닭고기·칠면조 다짐육 FoodKeeper #115 | – | – | 1~2일 | – | 3~4개월 |
| 통닭구이(조리된 것) FoodKeeper #141 | – | – | 3~4일 | – | 4개월 |
| 베이컨 FoodKeeper #79 | – | – | 1주 | 1주 | 1개월 |
| 핫도그용 소시지 FoodKeeper #98 | – | – | 2주 | 1주 | 1~2개월 |
| 슬라이스 햄(조리된 것) FoodKeeper #85 | – | – | 3~4일 | – | 1~2개월 |
| 포장 슬라이스 육가공품 FoodKeeper #192 | – | – | 2주 | 3~5일 | 1~2개월 |
생선·해산물
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 흰살 생선(대구, 해덕, 가자미) FoodKeeper #144 | – | – | 1~2일 | – | 6~8개월 |
| 기름진 생선(연어, 참치, 고등어) FoodKeeper #146 | – | – | 1~2일 | – | 2~3개월 |
| 새우 FoodKeeper #151 | – | – | 1~3일 | – | 6~18개월 |
| 가리비 관자 FoodKeeper #150 | – | – | 1~3일 | – | 6~18개월 |
| 조리한 생선 FoodKeeper #148 | – | – | 3~4일 | – | 1~2개월 |
| 열훈제 생선 FoodKeeper #164 | – | – | 14~45일 | – | 9~12개월 |
과일
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 사과 FoodKeeper #248 | 3주 | – | 4~6주 | – | 8개월 |
| 바나나 FoodKeeper #251 | 익을 때까지 | – | 3일 | – | 2~3개월 |
| 아보카도 FoodKeeper #250 | 익을 때까지 | – | 3~4일 | – | 권장하지 않음 |
| 블루베리 FoodKeeper #254 | – | – | 1~2주 | – | 8~12개월 |
| 블랙베리와 커런트 FoodKeeper #253 | – | – | 3~6일 | – | 12개월 |
| 감귤류(레몬, 라임, 오렌지, 귤) FoodKeeper #256 | 10일 | – | 10~21일 | – | 권장하지 않음 |
| 포도 FoodKeeper #261 | 1일 | – | 1주 | – | 1개월 |
| 멜론류 FoodKeeper #264 | 익을 때까지 | – | 2주 | 2~4일 | 1개월 |
| 파인애플 FoodKeeper #267 | 익을 때까지 | – | 5~7일 | – | 10~12개월 |
| 복숭아, 천도복숭아, 자두, 배 FoodKeeper #266 | 익을 때까지 | – | 3~5일 | – | 2개월 |
채소
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 아스파라거스 FoodKeeper #271 | – | – | 3~4일 | – | 5개월 |
| 브로콜리 FoodKeeper #276 | – | – | 3~5일 | – | 10~12개월 |
| 양배추 FoodKeeper #278 | – | – | 1~2주 | – | 10~12개월 |
| 당근과 파스닙 FoodKeeper #279 | – | – | 2~3주 | – | 10~12개월 |
| 콜리플라워 FoodKeeper #280 | – | – | 3~5일 | – | 10~12개월 |
| 오이 FoodKeeper #283 | – | – | 4~6일 | – | 권장하지 않음 |
| 마늘(통마늘) FoodKeeper #285 | 1개월 | – | 3~14일 | – | 1개월 |
| 아이스버그 양상추와 로메인 FoodKeeper #290 | – | – | 1~2주 | – | 권장하지 않음 |
| 잎상추와 시금치 FoodKeeper #291 | – | – | 3~7일 | – | 권장하지 않음 |
| 버섯 FoodKeeper #292 | – | – | 3~7일 | – | 10~12개월 |
| 양파(노란색, 흰색, 붉은색) FoodKeeper #294 | 1개월 | – | 2개월 | – | 10~12개월 |
| 파프리카·피망 FoodKeeper #296 | – | – | 4~14일 | – | 6~8개월 |
| 감자 FoodKeeper #297 | 1~2개월 | – | 1~2주 | – | 10~12개월 |
| 고구마 FoodKeeper #422 | 2~3주 | – | – | – | – |
| 주키니와 여름 호박 FoodKeeper #302 | 1~5일 | – | 4~5일 | – | 10~12개월 |
| 겨울 호박 FoodKeeper #303 | 2~6주 | – | 1~3개월 | – | 10~12개월 |
| 토마토 FoodKeeper #306 | 익을 때까지 | – | – | – | 2개월 |
빵·제과
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 빵, 롤, 번(시판) FoodKeeper #195 | 14~18일 | – | – | 2~3주 | 3~5개월 |
| 밀가루 토르티야 FoodKeeper #196 | 3개월 | – | – | 3개월 | 6개월 |
| 시판 케이크와 머핀 FoodKeeper #197 | 3~7일 | – | – | 7~10일 | 6개월 |
건식품·베이킹 재료
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 백미 FoodKeeper #338 | 2년 | 1년 | – | 6개월 | – |
| 현미 FoodKeeper #339 | 1년 | 1년 | – | 6개월 | – |
| 건면 파스타 FoodKeeper #335 | 2년 | 1년 | – | – | – |
| 밀가루 FoodKeeper #222 | 6~12개월 | 6~8개월 | – | 1년 | – |
| 설탕 FoodKeeper #240 | 무기한 | 18~24개월 | – | – | – |
| 꿀 FoodKeeper #345 | 2년 | – | – | – | – |
| 시리얼 FoodKeeper #374 | 6~12개월 | 2~3개월 | – | – | – |
| 올리브유와 식용유 FoodKeeper #227 | 6~12개월 | 3~5개월 | – | 4개월 | – |
| 땅콩버터 FoodKeeper #387 | 6~24개월 | 2~3개월 | – | – | – |
| 가루 향신료 FoodKeeper #238 | 2~3년 | 2~3년 | – | – | – |
| 말린 콩 FoodKeeper #333 | 1~2년 | 1년 | – | – | – |
| 원두 FoodKeeper #400 | 3~5개월 | 3~5개월 | – | 3~4개월 | – |
| 티백 FoodKeeper #410 | 18~36개월 | 6~12개월 | – | – | – |
소스·양념
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 케첩 FoodKeeper #348 | 1년 | – | – | 6개월 | – |
| 머스터드 FoodKeeper #351 | 1~2년 | – | – | 1년 | – |
| 마요네즈 FoodKeeper #350 | 3~6개월 | – | – | 2개월 | – |
| 간장 FoodKeeper #360 | 3년 | – | – | 1개월 | – |
| 병 샐러드 드레싱 FoodKeeper #356 | 10~12개월 | – | – | 1~3개월 | – |
| 잼과 젤리 FoodKeeper #347 | 6~18개월 | – | – | 6~12개월 | – |
| 살사 FoodKeeper #357 | 1년 | – | – | 1개월 | – |
| 파스타 소스(병) FoodKeeper #359 | 18개월 | – | – | 4일 | – |
| 오이 피클 FoodKeeper #353 | 1년 | – | – | 1~3개월 | – |
| 후무스(시판) FoodKeeper #181 | – | – | 3개월 | 7일 | 권장하지 않음 |
음료
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 팩 주스 FoodKeeper #404 | 3주 | 7~12일 | – | 8~12일 | – |
| 두유 FoodKeeper #421 | – | – | 포장 표시 날짜 기준 | 7~10일 | – |
| 병물(생수) FoodKeeper #413 | 무기한 | – | – | – | – |
통조림
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 수프, 고기, 콩, 채소 통조림(저산성) FoodKeeper #372 | 2~5년 | 권장하지 않음 | – | 3~4일 | – |
| 과일, 토마토, 피클 통조림(고산성) FoodKeeper #373 | 12~18개월 | 권장하지 않음 | – | 5~7일 | – |
| 사과 소스(시판) FoodKeeper #370 | 12~18개월 | 권장하지 않음 | – | 7~10일 | – |
| 무가당·가당 연유(캔) FoodKeeper #383 | 12개월 | – | – | 4~5일 | – |
냉동식품
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 아이스크림 FoodKeeper #317 | – | – | – | – | 6개월 |
| 냉동 채소 FoodKeeper #331 | – | – | – | – | 10~18개월 |
| 냉동 과일 FoodKeeper #315 | – | – | – | – | 10~18개월 |
| 냉동 조리식품 FoodKeeper #330 | – | – | – | – | 12개월 |
남은 음식·조리 식품
| 음식 | 실온(미개봉) | 실온(개봉 후) | 냉장(미개봉) | 냉장(개봉 후) | 냉동 |
|---|---|---|---|---|---|
| 고기, 생선, 가금류, 달걀이 들어간 남은 음식 FoodKeeper #173 | – | – | 3~4일 | – | 2~3개월 |
| 고기 없는 남은 음식(익힌 채소, 밥, 감자) FoodKeeper #174 | – | – | 3~4일 | – | 1~2개월 |
| 남은 피자 FoodKeeper #175 | – | – | 3~4일 | – | 1~2개월 |
| 삶은 파스타 FoodKeeper #177 | – | – | 3~5일 | – | 1~2개월 |
| 지은 밥 FoodKeeper #178 | – | – | 4~6일 | – | 6개월 |
| 수프와 스튜 FoodKeeper #193 | – | – | 3~4일 | – | 2~3개월 |
| 두부 FoodKeeper #168 | – | – | 1주 | – | 5개월 |
음식과 보관 장소만 고르면 오토가 소비기한 기준을 알려 줍니다. 온 가족이 같은 목록을 보니까 "이거 아직 먹어도 돼?" 하고 물어볼 일이 없어요.
오토 알아보기자주 묻는 질문
음식은 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있나요?
음식마다 다릅니다. 미국 USDA FoodKeeper 기준으로 생고기 다짐육·돼지고기·닭고기는 1~2일, 스테이크·찹·덩어리 구이용 고기는 3~5일, 생선은 1~2일, 껍질째 달걀은 3~5주, 삶은 달걀은 1주, 조리한 남은 음식은 3~4일입니다. 우유와 사워크림은 포장에 적힌 날짜를 따릅니다. 냉장고는 4 °C(40 °F) 이하여야 합니다.
냉동실에서는 얼마나 보관할 수 있나요?
냉동 칸은 FoodKeeper가 권장하는 냉동 보관 기간입니다. 다짐육 3~4개월, 스테이크용 고기 4~12개월, 통닭 12개월, 버터 6~9개월, 빵 3~5개월, 아이스크림 6개월입니다. 냉동실은 −18 °C(0 °F) 이하여야 합니다. 껍질째 달걀, 크림치즈, 상추처럼 냉동을 권장하지 않는 음식도 있습니다.
개봉한 뒤에는 얼마나 보관할 수 있나요?
개봉한 소스는 밀봉된 병보다 훨씬 짧게 보관됩니다. FoodKeeper 기준으로 마요네즈는 냉장 2개월, 케첩 6개월, 머스터드 1년, 샐러드 드레싱 1~3개월, 간장 1개월, 파스타 소스 4일입니다. 개봉한 저산성 통조림(수프, 콩, 채소)은 냉장 3~4일, 고산성 통조림(과일, 토마토)은 5~7일이며, 개봉한 캔을 실온에 두는 것은 권장하지 않습니다.
미국 밖에서도 이 기간을 적용할 수 있나요?
미국 기관의 가이드라인이라서 나라마다 규정과 날짜 표시 용어(소비기한, 유통기한, 품질유지기한)가 다릅니다. 냉장·냉동 온도에서 음식이 대략 얼마나 가는지 보는 일반적인 참고용으로 쓰시고, 포장의 날짜나 우리나라 식품 당국의 안내와 다르면 그쪽을 따르세요.
출처
보관 기간은 미국 농무부 식품안전검사국(USDA FSIS)의 FoodKeeper 데이터(퍼블릭 도메인)를 2026년 10월 22일에 확인한 것입니다. 각 음식은 해당 데이터의 기록 번호로 연결됩니다. 냉장·냉동 온도는 미국 FDA 안내에 따랐습니다.
"아직 먹어도 되나?" 더 이상 헷갈리지 마세요
오토는 냉장고·냉동실·팬트리에 있는 음식을 소비기한과 함께 하나의 목록으로 관리해 주는 무료 iPhone·Android 앱입니다. 먼저 먹어야 할 순서대로 정렬되고, 초대 코드로 가족을 초대해 장보기 목록도 함께 쓸 수 있습니다.
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