Otto ¿Cuánto dura la comida? Tiempos de conservación en nevera, congelador y despensa
La tabla indica cuánto se conservan 100 alimentos comunes en la despensa, la nevera y el congelador, antes y después de abrirlos. Escribe un alimento en el filtro para encontrarlo. Todas las cifras proceden de los datos de USDA FoodKeeper.
Son las pautas de organismos del gobierno de Estados Unidos (USDA, FDA). Las normas y el etiquetado cambian según el país, así que sigue primero la fecha de tu envase (“fecha de caducidad”, “consumir preferentemente antes de”) y las indicaciones de las autoridades de tu país, y usa esta tabla para el resto.
Nevera significa 4 °C (40 °F) o menos, congelador −18 °C (0 °F) o menos, y despensa un armario fresco y seco a temperatura ambiente.
Una celda vacía significa que FoodKeeper no da ninguna cifra para ese caso. “Fecha del envase” significa que se aplica la fecha impresa en el paquete. Los tiempos de congelador indican cuánto conserva el alimento su mejor calidad. Si no estás seguro de cómo se guardó un alimento, no arriesgues: tíralo.
Aplicación gratuita que controla la fecha de caducidad de todo lo que hay en tu nevera, congelador y despensa y comparte la lista con tu familia, para iPhone y Android.
Más sobre Otto100 alimentos
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Lácteos y huevos
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Leche FoodKeeper n.º 27 | – | – | Fecha del envase | – | 3 meses |
| Mantequilla FoodKeeper n.º 1 | – | – | 1-2 meses | – | 6-9 meses |
| Queso duro (cheddar, emmental, bloque de parmesano) FoodKeeper n.º 3 | – | – | 6 meses | 3-4 semanas | 6 meses |
| Queso blando (brie, queso de cabra) FoodKeeper n.º 7 | – | – | 1-2 semanas | – | 6 meses |
| Queso rallado FoodKeeper n.º 5 | – | – | 1 mes | – | 3-4 meses |
| Queso crema FoodKeeper n.º 10 | – | – | 2 semanas | – | No se recomienda |
| Yogur FoodKeeper n.º 33 | – | – | 1-2 semanas | – | 1-2 meses |
| Nata agria FoodKeeper n.º 29 | – | – | Fecha del envase | – | No se recomienda |
| Huevos con cáscara FoodKeeper n.º 21 | – | – | 3-5 semanas | – | No se recomienda |
| Huevos duros FoodKeeper n.º 23 | – | – | 1 semana | – | No se recomienda |
Carne y aves
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Filetes de ternera FoodKeeper n.º 40 | – | – | 3-5 días | – | 4-12 meses |
| Asado de ternera (redondo o cadera) FoodKeeper n.º 36 | – | – | 3-5 días | – | 4-12 meses |
| Carne picada de ternera FoodKeeper n.º 43 | – | – | 1-2 días | – | 3-4 meses |
| Chuletas de cerdo (con hueso) FoodKeeper n.º 63 | – | – | 3-5 días | – | 4-12 meses |
| Carne picada de cerdo FoodKeeper n.º 73 | – | – | 1-2 días | – | 3-4 meses |
| Pollo entero FoodKeeper n.º 113 | – | – | 1-2 días | – | 12 meses |
| Pechuga de pollo (sin hueso) FoodKeeper n.º 117 | – | – | 1-2 días | – | 9 meses |
| Carne picada de pollo o pavo FoodKeeper n.º 115 | – | – | 1-2 días | – | 3-4 meses |
| Pollo asado (cocinado) FoodKeeper n.º 141 | – | – | 3-4 días | – | 4 meses |
| Beicon FoodKeeper n.º 79 | – | – | 1 semana | 1 semana | 1 mes |
| Salchichas tipo hot dog FoodKeeper n.º 98 | – | – | 2 semanas | 1 semana | 1-2 meses |
| Jamón cocido en lonchas FoodKeeper n.º 85 | – | – | 3-4 días | – | 1-2 meses |
| Fiambre envasado FoodKeeper n.º 192 | – | – | 2 semanas | 3-5 días | 1-2 meses |
Pescado y marisco
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Pescado blanco (bacalao, eglefino, lenguado) FoodKeeper n.º 144 | – | – | 1-2 días | – | 6-8 meses |
| Pescado azul (salmón, atún, caballa) FoodKeeper n.º 146 | – | – | 1-2 días | – | 2-3 meses |
| Gambas FoodKeeper n.º 151 | – | – | 1-3 días | – | 6-18 meses |
| Vieiras FoodKeeper n.º 150 | – | – | 1-3 días | – | 6-18 meses |
| Pescado cocinado FoodKeeper n.º 148 | – | – | 3-4 días | – | 1-2 meses |
| Pescado ahumado en caliente FoodKeeper n.º 164 | – | – | 14-45 días | – | 9-12 meses |
Fruta
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Manzanas FoodKeeper n.º 248 | 3 semanas | – | 4-6 semanas | – | 8 meses |
| Plátanos FoodKeeper n.º 251 | Hasta que madure | – | 3 días | – | 2-3 meses |
| Aguacates FoodKeeper n.º 250 | Hasta que madure | – | 3-4 días | – | No se recomienda |
| Arándanos FoodKeeper n.º 254 | – | – | 1-2 semanas | – | 8-12 meses |
| Moras y grosellas FoodKeeper n.º 253 | – | – | 3-6 días | – | 12 meses |
| Cítricos (limón, lima, naranja, mandarina) FoodKeeper n.º 256 | 10 días | – | 10-21 días | – | No se recomienda |
| Uvas FoodKeeper n.º 261 | 1 día | – | 1 semana | – | 1 mes |
| Melones FoodKeeper n.º 264 | Hasta que madure | – | 2 semanas | 2-4 días | 1 mes |
| Piña FoodKeeper n.º 267 | Hasta que madure | – | 5-7 días | – | 10-12 meses |
| Melocotones, nectarinas, ciruelas y peras FoodKeeper n.º 266 | Hasta que madure | – | 3-5 días | – | 2 meses |
Verduras
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Espárragos FoodKeeper n.º 271 | – | – | 3-4 días | – | 5 meses |
| Brócoli FoodKeeper n.º 276 | – | – | 3-5 días | – | 10-12 meses |
| Repollo FoodKeeper n.º 278 | – | – | 1-2 semanas | – | 10-12 meses |
| Zanahorias y chirivías FoodKeeper n.º 279 | – | – | 2-3 semanas | – | 10-12 meses |
| Coliflor FoodKeeper n.º 280 | – | – | 3-5 días | – | 10-12 meses |
| Pepinos FoodKeeper n.º 283 | – | – | 4-6 días | – | No se recomienda |
| Ajo (cabezas enteras) FoodKeeper n.º 285 | 1 mes | – | 3-14 días | – | 1 mes |
| Lechuga iceberg y romana FoodKeeper n.º 290 | – | – | 1-2 semanas | – | No se recomienda |
| Lechuga de hoja y espinacas FoodKeeper n.º 291 | – | – | 3-7 días | – | No se recomienda |
| Champiñones FoodKeeper n.º 292 | – | – | 3-7 días | – | 10-12 meses |
| Cebollas (amarillas, blancas, rojas) FoodKeeper n.º 294 | 1 mes | – | 2 meses | – | 10-12 meses |
| Pimientos FoodKeeper n.º 296 | – | – | 4-14 días | – | 6-8 meses |
| Patatas FoodKeeper n.º 297 | 1-2 meses | – | 1-2 semanas | – | 10-12 meses |
| Boniatos FoodKeeper n.º 422 | 2-3 semanas | – | – | – | – |
| Calabacines FoodKeeper n.º 302 | 1-5 días | – | 4-5 días | – | 10-12 meses |
| Calabaza de invierno FoodKeeper n.º 303 | 2-6 semanas | – | 1-3 meses | – | 10-12 meses |
| Tomates FoodKeeper n.º 306 | Hasta que madure | – | – | – | 2 meses |
Pan y bollería
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Pan, panecillos y pan de hamburguesa (comprado) FoodKeeper n.º 195 | 14-18 días | – | – | 2-3 semanas | 3-5 meses |
| Tortillas de trigo FoodKeeper n.º 196 | 3 meses | – | – | 3 meses | 6 meses |
| Bizcocho y magdalenas comprados FoodKeeper n.º 197 | 3-7 días | – | – | 7-10 días | 6 meses |
Productos secos y repostería
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Arroz blanco FoodKeeper n.º 338 | 2 años | 1 año | – | 6 meses | – |
| Arroz integral FoodKeeper n.º 339 | 1 año | 1 año | – | 6 meses | – |
| Pasta seca FoodKeeper n.º 335 | 2 años | 1 año | – | – | – |
| Harina de trigo FoodKeeper n.º 222 | 6-12 meses | 6-8 meses | – | 1 año | – |
| Azúcar blanco FoodKeeper n.º 240 | Indefinidamente | 18-24 meses | – | – | – |
| Miel FoodKeeper n.º 345 | 2 años | – | – | – | – |
| Cereales de desayuno FoodKeeper n.º 374 | 6-12 meses | 2-3 meses | – | – | – |
| Aceite de oliva y de girasol FoodKeeper n.º 227 | 6-12 meses | 3-5 meses | – | 4 meses | – |
| Mantequilla de cacahuete FoodKeeper n.º 387 | 6-24 meses | 2-3 meses | – | – | – |
| Especias molidas FoodKeeper n.º 238 | 2-3 años | 2-3 años | – | – | – |
| Alubias secas FoodKeeper n.º 333 | 1-2 años | 1 año | – | – | – |
| Café en grano FoodKeeper n.º 400 | 3-5 meses | 3-5 meses | – | 3-4 meses | – |
| Bolsitas de té FoodKeeper n.º 410 | 18-36 meses | 6-12 meses | – | – | – |
Salsas y condimentos
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Kétchup FoodKeeper n.º 348 | 1 año | – | – | 6 meses | – |
| Mostaza FoodKeeper n.º 351 | 1-2 años | – | – | 1 año | – |
| Mayonesa FoodKeeper n.º 350 | 3-6 meses | – | – | 2 meses | – |
| Salsa de soja FoodKeeper n.º 360 | 3 años | – | – | 1 mes | – |
| Aderezo para ensaladas embotellado FoodKeeper n.º 356 | 10-12 meses | – | – | 1-3 meses | – |
| Mermelada y jalea FoodKeeper n.º 347 | 6-18 meses | – | – | 6-12 meses | – |
| Salsa picante (salsa mexicana) FoodKeeper n.º 357 | 1 año | – | – | 1 mes | – |
| Salsa para pasta (frasco) FoodKeeper n.º 359 | 18 meses | – | – | 4 días | – |
| Pepinillos en vinagre FoodKeeper n.º 353 | 1 año | – | – | 1-3 meses | – |
| Hummus (comprado) FoodKeeper n.º 181 | – | – | 3 meses | 7 días | No se recomienda |
Bebidas
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Zumo en brik FoodKeeper n.º 404 | 3 semanas | 7-12 días | – | 8-12 días | – |
| Bebida de soja FoodKeeper n.º 421 | – | – | Fecha del envase | 7-10 días | – |
| Agua embotellada FoodKeeper n.º 413 | Indefinidamente | – | – | – | – |
Conservas
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Conservas de sopa, carne, legumbres y verduras (poco ácidas) FoodKeeper n.º 372 | 2-5 años | No se recomienda | – | 3-4 días | – |
| Conservas de fruta, tomate y encurtidos (muy ácidas) FoodKeeper n.º 373 | 12-18 meses | No se recomienda | – | 5-7 días | – |
| Compota de manzana (comprada) FoodKeeper n.º 370 | 12-18 meses | No se recomienda | – | 7-10 días | – |
| Leche evaporada o condensada (lata) FoodKeeper n.º 383 | 12 meses | – | – | 4-5 días | – |
Congelados
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Helado FoodKeeper n.º 317 | – | – | – | – | 6 meses |
| Verduras congeladas FoodKeeper n.º 331 | – | – | – | – | 10-18 meses |
| Fruta congelada FoodKeeper n.º 315 | – | – | – | – | 10-18 meses |
| Platos preparados congelados FoodKeeper n.º 330 | – | – | – | – | 12 meses |
Sobras y platos preparados
| Alimento | Despensa (sin abrir) | Despensa (abierto) | Nevera (sin abrir) | Nevera (abierto) | Congelador |
|---|---|---|---|---|---|
| Sobras con carne, pescado, ave o huevo FoodKeeper n.º 173 | – | – | 3-4 días | – | 2-3 meses |
| Sobras sin carne (verduras cocidas, arroz, patatas) FoodKeeper n.º 174 | – | – | 3-4 días | – | 1-2 meses |
| Sobras de pizza FoodKeeper n.º 175 | – | – | 3-4 días | – | 1-2 meses |
| Pasta cocida FoodKeeper n.º 177 | – | – | 3-5 días | – | 1-2 meses |
| Arroz cocido FoodKeeper n.º 178 | – | – | 4-6 días | – | 6 meses |
| Sopas y guisos FoodKeeper n.º 193 | – | – | 3-4 días | – | 2-3 meses |
| Tofu FoodKeeper n.º 168 | – | – | 1 semana | – | 5 meses |
Elige un alimento y dónde lo guardas, y Otto te sugiere una fecha de caducidad. Toda la familia ve la misma lista, así nadie tiene que preguntar “¿esto sigue bueno?”.
Más sobre OttoPreguntas frecuentes
¿Cuánto dura la comida en la nevera?
Depende del alimento. En los datos de USDA FoodKeeper, la carne picada, el cerdo y las aves crudos duran 1–2 días, los filetes, chuletas y asados 3–5 días, el pescado 1–2 días, los huevos con cáscara 3–5 semanas, los huevos duros 1 semana y las sobras cocinadas 3–4 días. En la leche y la nata agria manda la fecha del envase. La nevera debe estar a 4 °C (40 °F) o menos.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la comida en el congelador?
La columna del congelador muestra cuánto recomienda FoodKeeper mantener cada alimento congelado: carne picada de vacuno 3–4 meses, filetes 4–12 meses, un pollo entero 12 meses, mantequilla 6–9 meses, pan 3–5 meses y helado 6 meses. El congelador debe estar a −18 °C (0 °F) o menos. Algunos alimentos, como los huevos con cáscara, el queso crema y la lechuga, figuran como no recomendados para congelar.
¿Cuánto dura la comida una vez abierta?
Las salsas abiertas duran mucho menos que un frasco cerrado. FoodKeeper indica, por ejemplo, mayonesa 2 meses en la nevera, kétchup 6 meses, mostaza 1 año, aderezo para ensaladas 1–3 meses, salsa de soja 1 mes y salsa para pasta 4 días. Una conserva abierta poco ácida (sopa, legumbres, verduras) dura 3–4 días en la nevera y una muy ácida (fruta, tomate) 5–7 días; FoodKeeper no recomienda guardar una lata abierta en la despensa.
¿Estos tiempos valen fuera de Estados Unidos?
Son las pautas de organismos estadounidenses, y otros países fijan sus propias normas y su propia redacción en las etiquetas (fecha de caducidad, consumir preferentemente antes de). Usa esta tabla como guía general de cuánto se conserva un alimento a la temperatura de la nevera y del congelador, y sigue la fecha de tu envase y a las autoridades de tu país cuando no coincidan.
Fuentes
Los tiempos de conservación proceden de los datos FoodKeeper del USDA Food Safety and Inspection Service (dominio público), comprobados el 22 de octubre de 2026. Cada alimento enlaza con su número de registro en esos datos. Las temperaturas de la nevera y del congelador son de la FDA.
Deja de adivinar qué sigue en buen estado
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