Ici l'équipe MonoTape. Une recette « pour 2 », mais on attend des invités et on veut cuisiner pour 5. L'opération est simple : multiplier chaque ingrédient par 2,5. Et pourtant, on se trompe presque à chaque fois quelque part. Nous aussi, ça nous parle. Si la conversion des quantités est si propice aux erreurs, ce n'est pas que le calcul est dur : c'est qu'on répète le même calcul autant de fois qu'il y a d'ingrédients, et que les résultats intermédiaires s'effacent. Dans cet article, comment adapter les quantités sans se tromper.
La vraie raison des erreurs de conversion
Pour passer à 5 personnes, le facteur est 5 ÷ 2 = 2,5. Ensuite, on multiplie par 2,5 la farine, le sucre, les œufs, le lait... un à un. Sur une calculatrice standard, on calcule la farine, on note le chiffre sur un papier, puis le sucre, on note... et on recommence. « Le sucre, ça faisait combien déjà ? » : à chaque résultat qui disparaît, on s'arrête. Avec 10 ingrédients, c'est 10 fois la même manipulation, et un oubli de multiplication ou une erreur de recopie finit toujours par se glisser.
Le plus pénible, c'est de vouloir changer le facteur après coup. « Finalement, 4 personnes suffiront » : à ce moment-là, on recalcule tous les ingrédients depuis le début. Voilà pourquoi adapter une recette est discrètement stressant.
Mettre le facteur sur une ligne, multiplier chaque ingrédient
Dans MonoTape, on commence par créer une ligne pour le facteur lui-même, avec un nom. Puis chaque ingrédient se calcule en référençant ce facteur.
Le nom de l'ingrédient devient l'étiquette de la ligne, donc « quel ingrédient à quelle quantité » reste sous forme de liste. Même en cuisinant, un coup d'œil suffit : le sucre, 200 g. Plus de résultat qui s'efface, plus d'arrêt en pleine préparation.
Si le nombre change, une seule ligne à corriger : le facteur
La force de ce montage se révèle quand le nombre de convives change. De 5 à 4 personnes ? Il suffit de corriger la ligne du facteur en « 4 ÷ 2 = 2 ». La farine, le sucre, le lait, les œufs : tout se recalcule automatiquement. Pas besoin de reprendre chaque ingrédient. Pour diviser par deux, on met simplement le facteur à 0,5.
Adapter une recette, c'est répéter encore et encore la même multiplication. C'est justement pourquoi décider le facteur une seule fois et le référencer pour chaque ingrédient réduit d'un coup les erreurs et la peine. Plus le calcul suppose des changements de nombre, plus le recalcul automatique fait la différence.
MonoTape
Une calculatrice-bloc-notes où l'on calcule avec des étiquettes, et où corriger un chiffre recalcule tout automatiquement. Conversion de recette, devis, partage d'addition : ce que vous calculez reste tel quel. Gratuit.
En savoir plus sur MonoTapeQuestions fréquentes
Comment déterminer le facteur ?
Nombre de convives souhaité ÷ nombre de la recette. Pour passer une recette pour 2 à 5 personnes : 5 ÷ 2 = 2,5. Dans MonoTape, on garde ce facteur sur une ligne et chaque ingrédient le référence.
Peut-on convertir les cuillères ou « selon le goût » ?
Les quantités exprimables en nombres (g, ml, nombre de cuillères, etc.) se convertissent en multipliant par le facteur. Pour « selon le goût » ou « une pincée », ajustez à votre sens du cuisinier.
Faut-il tout recalculer si le nombre change ?
Non. Corrigez la ligne du facteur, et tous les ingrédients qui le référencent se recalculent automatiquement. Pour 4 personnes ou pour la moitié, une seule ligne à modifier.
Est-ce gratuit ?
Oui, c'est gratuit. Calcul étiqueté, références, recalcul automatique, historique en ruban : toutes les fonctions présentées sont gratuites. Disponible sur iPhone et Android.