我们是 Otto 团队。买回来却没用，蔫了的蔬菜和过期的食材只能扔掉。既有负罪感，钱也白白浪费。家庭食物浪费，是谁都会遇到的身边问题。这篇文章里，我们会拆解家庭食物浪费为什么会产生，并聊聊扔掉之前能做的具体对策，以及容易坚持的机制。
家庭食物浪费，主要源于三个原因
家里之所以会把食材扔掉，归根结底集中在三点。其一是过期：回头一看已经超过保质期。其二是忘记用：塞进深处忘了它的存在，等翻出来已经太晚。其三是买太多：因为便宜就囤一堆，没用完就坏了。
这三点的共通之处，就是「库存看不见」。只要能掌握「有什么、要在什么时候之前用、还有多少」，其中大部分就能避免。反过来说，可视化正是食物浪费对策的根基。
扔掉之前，能手动做的小窍门
在依赖机制之前，先见效的是「先进先出」。把新买的放里面、旧的放前面，仅此一点就能大大减少「忘记用」。买东西前看一眼冰箱，从库存倒推菜单，也很有效。只是这些都需要持续留意，一忙就容易漏掉。如果有一套不只靠人的注意力的办法，就更容易坚持。
把期限和库存可视化，从而用完
在 Otto 里，你可以把食材作为库存登记，并以一览的方式管理保质期。它会按保质期临近的顺序排列，所以「今天该用哪个」一眼就清楚。期限临近时还会有通知，于是「忘记用」能靠机制来防止。把菜单从「临期的食材」开始定，浪费自然就会减少。
选好食材名称和保存位置，期限参考值会自动建议，所以登记的工夫也能压得很小。先从容易扔掉的肉、蔬菜开始登记，应该就能感受到效果。
防止买太多的购物流程
要防止买太多，「买之前库存看得见」很有效。确认了家里有什么再买，重复购买和一时冲动的多买都会减少。用完了送进购物清单，买了再放回库存——一旦这个「库存→消耗→补货」的循环跑起来，「只买需要的量」就会成为习惯。
减少食物浪费，本身就是在为家用省钱。那些被扔掉的食材，金额积累起来绝不算小。当你能靠机制把东西用完，负罪感和开支都会同时减少。
食物浪费，只靠意识去减少是坚持不下来的。把期限和库存可视化，建立用完、不买多的流程。扔掉之前能做的事，其实比你想象的要多。
Otto
把食材和保质期可视化，帮你用完。期限临近时通知，并与购物清单联动。减少食物浪费和多余开支。免费即可开始使用。
常见问题
家庭食物浪费为什么会产生？
主要原因是过期、忘记用、买太多这三点。它们背后都有「库存看不见」的因素，所以把「有什么、要在什么时候之前用」可视化，就能避免大部分。
不用 App 也能做的对策有哪些？
先进先出（旧的放前面）、买东西前先看一眼冰箱，都很有效。只是需要持续留意，所以和通知等机制搭配使用会更容易坚持。
怎样防止「忘记用」？
让库存按保质期临近的顺序排列、临近时有通知提醒，就能大大减少「忘记用」。把菜单从临期的食材开始定也很有效。
减少食物浪费能省钱吗？
能。被扔掉的食材金额积累起来不小，能用完之后开支就会相应减少。再防止买太多，效果会更明显。