Otto 팀입니다. 가끔 쓰는 굴소스, 카레 가루, 말린 표고버섯이나 미역——찬장 안쪽을 정리하다 보면, 언제 샀는지도 모를 조미료나 건어물이 줄줄이 나옵니다. 저희도 ‘이거 아직 괜찮나’ 하고 망설인 적이 한두 번이 아닙니다. 이런 식재료가 관리하기 어려운 건, 잘 안 줄어들고, 안쪽에 들어가면 잊히기 때문입니다. 이 글에서는 상온 식재료의 기한을 보이게 만드는 법을 정리합니다.
잘 줄지 않는 식재료일수록 잊힌다
냉장고 식재료는 자주 여닫으며 눈에 들어오지만, 조미료나 건어물은 다릅니다. 한 번에 조금씩만 쓰니 좀처럼 줄지 않고, 찬장이나 서랍 안쪽에 들어간 채 몇 달이나 손이 가지 않습니다. 그러는 사이 기한이 지나고, 다음에 꺼낼 때는 이미 한참 넘긴 뒤인 경우가 많습니다.
게다가 ‘상온이니까 안 상하겠지’라는 안심이 더해집니다. 실제로는 개봉 후 풍미가 떨어지거나, 건어물에 습기가 차거나 벌레가 생기기도 합니다. ‘사 둔 것을 잊는다’가 가장 큰 문제라면, 해결책은 하나——상온 식재료도 재고로 등록해 보이게 만드는 것입니다.
상온 보관으로 등록해, 기한을 적어 둔다
Otto에서는 보관 장소로 ‘실온’을 선택할 수 있습니다. 조미료나 건어물을 등록하고, 이름과 보관 장소를 고르면 유통기한의 기준을 자동으로 제안합니다(AI나 카메라 인식이 아니라, 내장된 데이터에서 나오는 제안입니다). 포장에 적힌 날짜나 개봉 시점에 맞춰, 날짜는 직접 조정할 수 있습니다.
등록해 두면, 찬장 안쪽을 일일이 꺼내 확인하지 않아도 ‘무엇이 있는지’ ‘언제까지인지’를 스마트폰에서 볼 수 있습니다. 잘 줄지 않아서 잊기 쉬운 식재료일수록, 이 한 번의 등록이 크게 효과를 봅니다.
기한이 가까운 순으로 보이고, 알림으로 알아챈다
등록한 식재료는 기한이 가까운 순으로 정렬됩니다. 잘 안 쓰는 조미료라도, 기한이 다가오면 목록 위로 올라와 ‘슬슬 써야 할 것’이 보입니다. 기한이 가까워지면 알림으로 알려 주므로, 존재 자체를 잊는 일이 줄어듭니다.
다 쓴 조미료는 장보기 목록으로 보낼 수 있어, ‘떨어졌는데 안 산’ 상태도 막을 수 있습니다. 평소에 비축하면서 돌려 쓰는 식재료라면, 롤링 스톡과도 잘 맞습니다. 상온 식재료도 냉장고와 똑같이, 보이게 만들기와 알림으로 다 써내는 흐름에 올릴 수 있습니다.
조미료·건어물 관리의 핵심은, 사용 빈도가 낮은 것일수록 등록해 보이게 만드는 것입니다. 잊기 쉬운 식재료를 목록에 올려 두면, 안쪽에서 조용히 기한이 지나는 일이 사라집니다.
Otto
식재료와 유통기한을 한데 모아 관리하는, 유통기한 매니저＋장보기 목록. 기한이 가까워지면 알림. 가족과 공유도 가능합니다. 무료로 시작할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
상온 보관 식재료도 등록할 수 있나요?
보관 장소로 실온을 선택할 수 있어, 조미료나 건어물도 냉장·냉동과 똑같이 등록해 기한을 관리할 수 있습니다.
조미료의 기한은 어떻게 정하나요?
이름과 보관 장소를 선택하면 기준을 자동 제안합니다. 포장의 날짜나 개봉 시점에 맞춰 직접 조정해 두면, 자기 집 상황에 맞는 기한으로 관리할 수 있습니다.
잘 안 쓰는 조미료를 자꾸 잊어버립니다.
등록해 두면 기한이 가까운 순으로 위로 올라오고, 가까워지면 알림이 옵니다. 사용 빈도가 낮은 식재료일수록 보이게 만들기의 효과가 큽니다.
다 쓴 조미료를 잊지 않고 다시 사고 싶습니다.
다 쓴 식재료는 장보기 목록으로 보낼 수 있어, 떨어진 채 방치되는 일을 막을 수 있습니다. 비축하며 돌려 쓰는 롤링 스톡과도 잘 맞습니다.