Nous sommes l'équipe Otto. Cuisiner seul, c'est jongler avec des portions trop grandes : un sachet de carottes, une botte de persil, un paquet de tofu — souvent vendus pour plusieurs personnes. On achète en gros parce que c'est moins cher au kilo, et on finit par jeter la moitié. Le problème n'est pas qu'on cuisine mal, mais qu'on achète sans voir ce qu'on a déjà et sans plan pour l'écouler. Dans cet article, nous expliquons comment cuisiner pour soi en finissant ses aliments.
En solo, on achète plus qu'on ne consomme
Quand on vit seul, on consomme par petites quantités, mais les emballages, eux, restent calibrés pour des familles. Résultat : il reste toujours un fond de quelque chose, qu'on oublie au fond du frigo. La mémoire ne suffit pas à suivre ce qui traîne, et au supermarché on rachète « pour être sûr ». Tant que le stock reste invisible, la marmite déborde d'un côté et se vide de l'autre.
La sortie, ce n'est pas de cuisiner davantage, mais de rendre son stock visible et de partir de là pour décider quoi manger. On regarde ce qu'on a, on cuisine ce qui doit partir en premier, et on n'achète que ce qu'il manque vraiment.
Rendre son stock visible et cuisiner à partir de ce qu'on a
Avec Otto, vous enregistrez ce que vous achetez en choisissant le nom de l'aliment et son lieu de conservation ; l'app propose automatiquement une date indicative (ce n'est ni de l'IA ni de la caméra, mais une suggestion à partir de données intégrées ; la date reste ajustable). Le stock s'affiche par péremption la plus proche, donc « ce qu'il faut finir cette semaine » saute aux yeux.
Au moment de cuisiner, vous regardez ce stock trié et vous composez votre repas à partir de ce qui doit partir d'abord. Otto ne génère pas de menus à votre place : c'est vous qui décidez, mais avec une vue claire de ce que vous avez, au lieu de cuisiner au hasard et de laisser pourrir le reste.
N'acheter que ce qu'il faut avec la liste de courses
La tentation de la grosse quantité vient souvent de l'incertitude : on ne sait plus ce qu'on a, alors on prend large. Quand votre stock est visible, vous achetez en connaissance de cause. Quand un aliment est fini, vous l'envoyez dans la liste de courses, et au magasin vous achetez ce dont vous avez réellement besoin, dans la bonne quantité.
Avant d'acheter, un coup d'œil au stock vous évite de racheter ce qui traîne déjà. Le cycle stock → consommation → réapprovisionnement se referme, et la cuisine en solo cesse d'être une machine à gaspiller. Acheter en gros peut rester économique, à condition de tout finir.
Cuisiner pour soi sans gaspiller ne demande pas plus de talent, mais une vue claire sur son stock. Rendez visible ce que vous avez, cuisinez à partir de là, et n'achetez que le nécessaire. Les portions trop grandes cessent de finir à la poubelle.
Otto
Un gestionnaire de dates de péremption + liste de courses pour gérer ensemble aliments et dates. Notification quand l'échéance approche. Partage en famille possible. Gratuit pour commencer.
Questions fréquentes
En solo, je n'arrive pas à finir mes aliments. Que faire ?
Le plus souvent, vous achetez sans voir ce que vous avez déjà. En rendant votre stock visible et en le triant par péremption la plus proche, vous savez quoi finir d'abord et vous cuisinez à partir de là plutôt que de laisser traîner.
Otto propose-t-il des recettes à partir de mes aliments ?
Non. Otto ne génère ni recettes ni menus. Il vous montre votre stock trié par date pour que vous décidiez vous-même quoi cuisiner, à partir de ce que vous devez écouler en premier.
Faut-il renoncer aux achats en gros ?
Pas forcément. Acheter en gros reste économique si vous finissez tout. Le stock visible et les notifications de péremption vous aident à écouler ces quantités avant qu'elles ne se perdent.
Comment éviter de racheter ce que j'ai déjà ?
Avant d'acheter, consultez votre stock sur votre téléphone. Et envoyez dans la liste de courses uniquement ce qui est fini : vous n'achetez ainsi que le nécessaire, dans la bonne quantité.